જલજિરા: દેશી સુપરડ્રિંક જે ઠંડુ થાય છે, રૂઝ આવે છે અને તાજું કરે છે!

જલજિરા: જીરું, ટંકશાળ અને મસાલાઓનું ઝેસ્ટી મિશ્રણ, ભારતનું કાલાતીત ઉનાળો ઠંડુ અને પાચક આનંદ. (છબી: એઆઈ જનરેટ કરેલી પ્રતિનિધિ છબી)

ઉનાળા દરમિયાન ભારતમાં તાપમાનમાં વધારો થતાં, ઠંડી અને હાઇડ્રેટેડ રહેવું એ અગ્રતા બની જાય છે. જ્યારે આધુનિક પીણાં છાજલીઓ પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે, ત્યારે પરંપરાગત ભારતીય પીણાં જેવા જલજીરા તેમના પ્રેરણાદાયક સ્વાદ અને નોંધપાત્ર આરોગ્ય લાભોથી હૃદયને જીતવાનું ચાલુ રાખો. જીરું સાથે બનેલા એક ટેન્ગી, મસાલાવાળા પીણા (ઝરૂખો).

અહીં છે 10 પ્રભાવશાળી લાભ પીવાનું જલજીરા ગરમ મોસમ દરમિયાન:

1. ઉત્તમ ઉનાળો કુલર

જલજિરા કુદરતી શીતક તરીકે કામ કરે છે. ટંકશાળ અને જીરું જેવા ઘટકોમાં અંતર્ગત ઠંડક ગુણધર્મો હોય છે જે શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, આ પીણું ઉનાળાના દિવસો માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે.

2. પાચનને વેગ આપે છે

જીરું, કાળા મીઠું અને આદુ જેવા પાચક મસાલાથી સમૃદ્ધ, જલજિરા પાચક ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે. તે પેટનું ફૂલવું, ગેસ અને અપચો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને ભારે ભોજન પછી.

3. ડિહાઇડ્રેશન અટકાવે છે

જલજિરા સામાન્ય રીતે ઠંડુ પાણી અથવા સોડા સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને જ્યારે મીઠું અને મસાલા સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ જાળવવામાં અને ડિહાઇડ્રેશનને રોકવામાં મદદ કરે છે.

4. ડિટોક્સિફિકેશનમાં એડ્સ

જલજિરામાં ટંકશાળ અને ધાણા શરીરમાંથી ઝેર બહાર કા .વામાં મદદ કરે છે. જીરું પણ, હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો ધરાવે છે, પેશાબ દ્વારા કુદરતી ડિટોક્સિફિકેશનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

5. એન્ટી ox કિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ

જલજિરામાં ઉપયોગમાં લેવાતા મસાલા, ખાસ કરીને જીરું અને એમચુર (ડ્રાય કેરી પાવડર), એન્ટી ox કિસડન્ટોમાં સમૃદ્ધ છે. આ સંયોજનો મુક્ત રેડિકલ્સ સામે લડવામાં અને એકંદર આરોગ્યને ટેકો આપવા માટે મદદ કરે છે.

6. વજન ઘટાડવાનું સમર્થન આપે છે

જીરું ચયાપચય અને ચરબી ઘટાડવામાં સહાય માટે જાણીતું છે. ભોજન પહેલાં જલજિરા પીવાથી ભૂખ દબાવવામાં અને વજન વ્યવસ્થાપનમાં સહાય કરવામાં મદદ મળી શકે છે.

7. આયર્નનું સ્તર સુધારે છે

કાળો મીઠું અને જીરું લોખંડના સારા સ્રોત છે. જલજીરાનો નિયમિત સેવન હળવા આયર્નની ખામીવાળા લોકોને તેમના હિમોગ્લોબિનના સ્તરને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

8. ઉબકા અને એસિડિટીમાં મદદ કરે છે

જલજિરાનો ટેન્ગી અને સહેજ તીક્ષ્ણ સ્વાદ ઉબકાની લાગણીઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તેના આલ્કલાઇન ઘટકો પણ વધુ પેટના એસિડને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે.

9. પ્રતિરક્ષા વધારે છે

જલજિરામાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. નિયમિત વપરાશ રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરે છે, મોસમી બિમારીઓને ઉઘાડી રાખે છે.

10. ભૂખ ઉત્તેજીત કરે છે

જો ગરમીએ તમારી ભૂખ ઓછી કરી છે, તો જલજિરાનો ગ્લાસ મદદ કરી શકે છે. આ પીણાના તીક્ષ્ણ સ્વાદો અને પાચક લાભ સ્વાદની કળીઓને ઉત્તેજીત કરે છે અને ભૂખ વધારશે.

પરંપરાગત જલજીરા રેસીપી

ઘટકો:

2 ચમચી જીરું (શેકેલા)

1 ચમચી ડ્રાય કેરી પાવડર (એમચુર)

1 ચમચી કાળો મીઠું (અથવા સ્વાદ માટે)

1 ચમચી આદુ પાવડર અથવા તાજી આદુ

મુઠ્ઠીભર તાજા ટંકશાળ પાંદડા

1 ચમચી કાળી મરી

1 લીંબુનો રસ

2 કપ ઠંડા પાણી અથવા સોડા

વૈકલ્પિક: એસોફોટીડા (હિંગ) ની ચપટી, ગાર્નિશ માટે બૂન્ડી

સૂચનાઓ:

મસાલા ગ્રાઇન્ડ કરો: મિક્સર અથવા મોર્ટાર-પેસ્ટલમાં, ગ્રાઇન્ડ શેકેલા જીરું, કાળા મીઠું, કાળા મરી, શુષ્ક કેરીનો પાવડર, આદુ અને ટંકશાળના પાંદડાને સરસ પેસ્ટ અથવા પાવડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

મિશ્રણ: ઠંડા પાણી અથવા સોડામાં મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.

લીંબુનો રસ ઉમેરો: વધારાના તાંગ માટે લીંબુના રસમાં સ્ક્વિઝ કરો.

તાણ (વૈકલ્પિક): તમે સરળ પોત માટે પ્રવાહીને તાણ કરી શકો છો.

મરચી સેવા આપે છે: થોડા બૂન્ડી મોતી અને ટંકશાળના પાંદડાથી ગાર્નિશ કરો. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે તરત જ સેવા આપો.

તમારા ઉનાળાના દિનચર્યામાં જલજિરાને સમાવિષ્ટ કરવું એ ઠંડી રહેવાની અને તમારા સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવાની એક સરળ છતાં શક્તિશાળી રીત છે. તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ફાયદાકારક her ષધિઓ અને મસાલાથી ભરેલા, આ વય-જૂનું પીણું ભારતની પરંપરાગત શાણપણનો એક વસિયત છે. તેથી, આ સિઝનમાં સુગરયુક્ત સોડાને અવગણો અને તમારી જાતને એક ગ્લાસ જલજીરા રેડો, દેશી સુપરડ્રિંક તમારા શરીર માટે આભાર માનશે!

પ્રથમ પ્રકાશિત: 28 મે 2025, 07:47 IST