આંતરરાષ્ટ્રીય યોગા દિવસ: આંતરિક સંતુલન અને સ્પષ્ટતા માટે સત્ત્વિક આહારને આલિંગવું

સત્ત્વિક ખોરાકમાં ફાઇબર વધારે હોય છે અને સુપાચ્ય અને તંદુરસ્ત આંતરડા એ તંદુરસ્ત શરીર અને મનનો આધાર છે, ખાસ કરીને યોગ વ્યવસાયિકો માટે, જેને આંતરિક સંતુલનની જરૂર હોય છે. (પ્રતિનિધિત્વ છબી સ્રોત: એઆઈ જનરેટ કરે છે)

યોગને સામાન્ય રીતે શારીરિક પ્રથા તરીકે જોવામાં આવે છે, પરંતુ મૂળભૂત રીતે, તે જીવનશૈલીની એક સાકલ્યવાદી પ્રણાલી છે જે શરીર, મન અને ભાવનાને એકરૂપ કરે છે. વાસ્તવિક યોગ શ્વાસની સ્થિરતામાં, મનની સ્થિરતામાં, અને આપણે સાદડીમાંથી જે નિર્ણયો લઈએ છીએ તે પણ, ખાસ કરીને આપણે આપણા શરીરમાં જે મૂકીએ છીએ તે પણ અનુભવાય છે. પ્રાચીન યોગિક શાસ્ત્ર અને આયુર્વેદ મુજબ, ખોરાક એક મજબૂત energy ર્જા છે જે ફક્ત આપણા શારીરિક સુખાકારીને જ નહીં, પણ આપણા મન અને ભાવનાઓને પણ પ્રભાવિત કરે છે.

આયુર્વેદના ત્રણ ગુણોને જાણીને ખોરાકને ત્રણ ગુણો અથવા ગુણોમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે: સત્ત્વ (શુદ્ધતા), રાજાસ (પ્રવૃત્તિ) અને તમાસ (જડતા). શાંતિ, સંવાદિતા અને આધ્યાત્મિકતાની શોધમાં રહેલા વ્યક્તિઓ માટે સત્ત્વિક ખોરાક સૌથી વધુ પૌષ્ટિક છે. તે શરીરને તેના પર કર આપ્યા વિના પોષણ આપે છે અને મનને વધારે પડતું વહન અથવા ડુલ કર્યા વિના ઉન્નત કરે છે.

શું ખોરાક સત્ત્વિક બનાવે છે?

સત્ત્વિક ખોરાક કાર્બનિક, મોસમી, તાજી અને જીવન ઉર્જાથી સમૃદ્ધ છે (પ્રાણ). સત્ત્વિક ખોરાકમાં એવા ઘટકો હોય છે જે કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, ન્યૂનતમ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને પ્રેમ અને હેતુથી તૈયાર હોય છે. સત્વીક આહારમાં કેટલાક સામાન્ય ઘટકો તાજી શાકભાજી અને ફળો, આખા અનાજ, લીંબુ, બદામ અને બીજ, ડેરી (યોગ્ય સહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં), હળદર અને જીરું જેવા હળવા મસાલા, અને મધ અથવા જેગરી જેવા કુદરતી સ્વીટનર્સ છે.

તેમ છતાં સત્ત્વિક આહાર ફક્ત ઘટકો વિશે જ નથી. તે ખોરાકની તૈયારી અને વપરાશ વિશે પણ છે. શાંતિપૂર્ણ, સ્વચ્છ અવકાશમાં ખોરાક તૈયાર કરવો અને વિક્ષેપ વિના માઇન્ડફુલ જાગૃતિમાં તેનો વપરાશ કરવો તે પ્લેટ પર શું છે તેટલું મહત્વનું છે.

યોગના ઉત્સાહીઓ માટે સત્ત્વિક આહારના ફાયદા

માનસિક સ્પષ્ટતા અને એકાગ્રતામાં સુધારો કરે છે

શાંત મન છે યોગ અને ધ્યાન માટે આવશ્યક. સટ્વિક ખોરાક મગજને ખવડાવવા અને મૂડ સ્થિરતા જાળવીને માનસિક સ્પષ્ટતાને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેઓ માનસિક વાદળછાયું દૂર કરે છે અને વ્યવસાયિકોને ધ્યાન, શ્વાસ લેતા અને આસન પ્રથા દરમિયાન સજાગ રહેવા માટે સક્ષમ કરે છે.

વજન વિના energy ર્જામાં વધારો કરે છે

ભારે અથવા તેલયુક્ત ખોરાક કે જે શરીરને ધીમું કરે છે તેનાથી વિપરીત, સટ્ટવિક ખોરાક તમને સ્વચ્છ, નવીનીકરણીય energy ર્જા આપે છે. તેઓ શરીરને પ્રકાશ, સક્રિય અને વધુ લવચીક બનાવે છે જે સારી રીતે સંતુલિત યોગ પ્રથા માટે જરૂરી છે. ઘીવાળા ખિચડી જેવા ખોરાક અથવા તાજી ઘટકોવાળા સલાડ તમને કોઈ થાક વિના દિવસભર energy ર્જા આપે છે.

પાચન અને શુદ્ધિકરણમાં વધારો કરે છે

સત્ત્વિક ખોરાકમાં ફાઇબર અને સુપાચ્ય વધારે છે. પાચક પ્રક્રિયાઓ આદુ, જીરું અને હળદર જેવા મસાલા દ્વારા સપોર્ટેડ છે. તંદુરસ્ત આંતરડા એ તંદુરસ્ત શરીર અને મનનો આધાર છે, ખાસ કરીને યોગ વ્યવસાયિકો માટે, જેને આંતરિક સંતુલનની જરૂર હોય છે.

લાગણીઓને સંતુલિત કરે છે અને અસ્વસ્થતાને ઘટાડે છે

સત્ત્વિક ખોરાક કુદરતી રીતે નર્વસ સિસ્ટમને આરામ કરે છે. તુલસી, એલચી, તારીખો અને દૂધ જેવા ખોરાક તણાવને દૂર કરવામાં, અસ્વસ્થતા ઘટાડવામાં અને ભાવનાત્મક સંતુલન આપી શકે છે. આ રિલેક્સ્ડ સ્ટેટ er ંડા ધ્યાન અને ભાવનાત્મક પ્રતિભાવો પર ઉન્નત નિયંત્રણની સુવિધા આપે છે.

પ્રતિરક્ષા અને સ્થિતિસ્થાપકતા બનાવે છે

હળદર, અમલા અને પવિત્ર બેસિલ જેવા ખોરાકમાં એન્ટી ox કિસડન્ટો અને કુદરતી ઉપચાર એજન્ટો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરને ચેપથી બચાવ કરે છે. પર્યાવરણીય અને મોસમી ફેરફારોની પ્રતિરક્ષાના વિકાસમાં આ ખોરાકની દૈનિક સેવન.

આધ્યાત્મિક જાગૃતિ અને આંતરિક શાંતિને પ્રોત્સાહન આપે છે

સત્ત્વિક ખોરાક શરીરને પ્રકાશ અને મનને શાંત બનાવે છે, જેનાથી તે ધ્યાનમાં er ંડાણપૂર્વક પ્રવેશવાનું સરળ બનાવે છે. જ્યારે પાચન સરળ હોય અને શરીર હળવા હોય, ત્યારે મન અંદર જઈ શકે છે અને સ્વ સાથે ઉચ્ચ સંપર્કની ભાવના અનુભવી શકે છે.

આયુષ્ય અને જીવનશૈલીને પ્રોત્સાહન આપે છે

ઝેરના બોજને ઘટાડવા અને શુદ્ધ energy ર્જા પ્રદાન કરવા દ્વારા, સત્ત્વિક વપરાશ આયુષ્ય અને વાઇબ્રેન્સને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે શરીરને પ્રકૃતિ સાથે ગોઠવે છે, ત્યાં વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે અને જીવનની ગુણવત્તામાં વધારો કરે છે.

દૈનિક જીવન માટે સરળ સત્ત્વીક ભોજન વિચારો

શરૂ કરવા માટે, કેળા સાથે ગરમ ઓટમીલ અને નાસ્તામાં પલાળીને બદામ જેવા સરળ ભોજન યોજનાઓ પસંદ કરો. બાફેલા શાકભાજી સાથે ખીચ્ડીનું એક તંદુરસ્ત બપોરનું ભોજન, અને સ્પષ્ટ વનસ્પતિ સૂપ અથવા રોટલીનો હળવા રાત્રિભોજન. નાળિયેર પાણી, હર્બલ ચા અને તાજા ફળો સારા નાસ્તા છે.

સત્ત્વિક આહારમાં સંક્રમણ કરવું

જ્યારે સત્વીક આહાર અપનાવવામાં આવે ત્યારે રાતોરાત આવા સખત ફેરફારો કરવા જરૂરી નથી. દરરોજ એક ભોજનને સત્વિક ખોરાક સાથે બદલીને પ્રારંભ કરો. કૃત્રિમ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડથી સ્પષ્ટ દોરો, કેફીન જેવા ઉત્તેજકોને કાપી નાખો અને શાંત વાતાવરણમાં ખોરાક લે છે. નાના પગલાઓમાં ક્રમિક ફેરફારો તમારા શારીરિક, ભાવનાત્મક અને આધ્યાત્મિક સુખાકારીમાં પરિવર્તન માટે એક શક્તિશાળી શક્તિ હોઈ શકે છે.

આ આંતરરાષ્ટ્રીય યોગના દિવસે, ચાલો આપણે સાદડીથી અને અમારા ડાઇનિંગ રૂમ અને રસોડામાં અમારી પ્રેક્ટિસ લઈએ. સત્ત્વિક ખાદ્યપદાર્થોની પસંદગી કરવી એ વંચિતતા વિશે નથી, પરંતુ શાંતિ, સ્પષ્ટતા અને શક્તિને પ્રોત્સાહન આપતા પોષણને અપનાવવા વિશે છે.

તમારા શરીરની સંભાળ રાખવી અને તમારા આધ્યાત્મિક માર્ગ પર સહાય કરવી તે એક સરળ અને સભાન રીત છે. જ્યારે તમે તમારા શરીરને શુદ્ધતાથી પોષણ આપો છો, ત્યારે તમારી યોગ પ્રથા ચળવળ કરતાં વધુ બને છે તે એક જીવંત ધ્યાન, એક પવિત્ર ધાર્મિક વિધિ અને આંતરિક સંવાદિતાનો માર્ગ બની જાય છે. આ તે દિવસ બનવા દો કે તમે સભાન, આત્મીય આહાર તરફની તમારી યાત્રા શરૂ કરો.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 21 જૂન 2025, 06:37 IST