આંતરરાષ્ટ્રીય બટાકાનો દિવસ: વિશ્વભરની આ પોષક વાનગીઓ સાથે ઉજવણી કરો

બટાટા પણ વિટામિન સી અને વિટામિન બી 6 નો સ્રોત છે, જે રોગપ્રતિકારક આરોગ્ય અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ટેકો આપે છે. (પ્રતિનિધિત્વ છબી સ્રોત: કેનવા).

બટાટા એ આહાર મુખ્ય છે જે વિશ્વના લગભગ દરેક ક્ષેત્રમાં માણવામાં આવે છે. તેમની વ્યાપક લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, તેઓ ઘણીવાર નકારાત્મક પ્રતિષ્ઠા રાખે છે- મુખ્યત્વે deep ંડા-ફ્રાયિંગ જેવી અનિચ્છનીય તૈયારી પદ્ધતિઓને કારણે. જો કે, જ્યારે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે બટાટા ખૂબ પૌષ્ટિક અને બહુમુખી ખોરાક હોય છે.

ફાઇબરથી સમૃદ્ધ- ખાસ કરીને જ્યારે ત્વચા સાથે ખાવામાં આવે છે- બટાટા તંદુરસ્ત પાચનને ટેકો આપે છે અને પૂર્ણતાની કાયમી લાગણીને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, તેમાં કેળા કરતા વધુ પોટેશિયમ હોય છે, જે તંદુરસ્ત બ્લડ પ્રેશર અને હૃદયના કાર્યને જાળવવા માટે ફાયદાકારક છે.

બટાટા પણ વિટામિન સી અને વિટામિન બી 6 નો સ્રોત છે, જે રોગપ્રતિકારક આરોગ્ય અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ટેકો આપે છે. કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને ચરબી ઓછી છે, તે વિવિધ આહાર યોજનાઓમાં સારી રીતે ફિટ છે. તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભોને અનલ ocking ક કરવાની ચાવી રસોઈની પદ્ધતિમાં રહેલી છે: બાફવું, શેકવું, બેકિંગ અથવા એર-ફ્રાયિંગ એ deep ંડા-ફ્રાયિંગ માટેના બધા ઉત્તમ વિકલ્પો છે.

સ્વાદ માટે સ્વસ્થ વૈશ્વિક બટાકાની વાનગીઓ

વિશ્વભરમાં સંસ્કૃતિઓએ બટાકાની આસપાસ બનેલી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વિકસાવી છે જે વારંવાર સ્થાનિક મસાલા, bs ષધિઓ અને રસોઈ તકનીકોને જોડે છે. આજે, આ આંતરરાષ્ટ્રીય બટાકાના દિવસે, ચાલો દસ વાનગીઓ સાથે વર્લ્ડ ટૂર પર જઈએ જે બતાવે છે કે બટાટા કેવી રીતે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

1. સ્પેનિશ ટોર્ટિલા (સ્પેન)

સ્પેનની પ્રખ્યાત ટોર્ટિલા એસ્પાઓલા એ ઇંડા, બટાટા અને ડુંગળીનો ગા ense, સમૃદ્ધ ઓમેલેટ છે. ઓલિવ તેલમાં શેકવામાં અને સ્પિનચ જેવા ગ્રીન્સ સાથે પૂરક, તે રાત્રિભોજન અથવા નાસ્તો માટે યોગ્ય ભરવાનું અને પ્રોટીનથી ભરેલું ભોજન છે.

2. આલુ ગોબી (ભારત)

ભારતથી આલુ ગોબી આવે છે, બટાટા અને કોબીજનું સુથિંગ સંયોજન હળદર, જીરું અને ધાણાથી સ્વાદિષ્ટ હોય છે. હળદર, તેના ઉપચાર ગુણધર્મો સાથે, આ વાનગીને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પરંતુ શરીર માટે પણ ફાયદાકારક બનાવે છે.

3. હેસેલબેક બટાટા (સ્વીડન)

સ્વીડનના હેસેલબેક બટાકામાં કાપેલા આખા બટાકાનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં ક્રિસ્પી ગોલ્ડન બ્રાઉન હોય છે, સામાન્ય રીતે bs ષધિઓ અને ઓલિવ તેલથી પીવામાં આવે છે. તેઓ જટિલ દેખાતા હોય છે પરંતુ તળેલા બટાટા કરતાં તૈયાર અને તંદુરસ્ત હોય છે.

4. પાટાટસ બ્રવાસ (સ્પેન)

પાટાટસ બ્રવાસ, એક સ્પેનિશ ક્લાસિક, હોટ ટમેટાની ચટણી સાથે ટોચ પર ભચડ ભચડ અવાજવાળા બટાકાનો સમાવેશ કરે છે. બટાટાને એર-ફ્રાય કરીને અને ઓછી તેલની ચટણી બનાવીને તંદુરસ્ત સંસ્કરણ બનાવવાનું સરળ છે.

5. બટાકાની અને લીક સૂપ (ફ્રાન્સ)

ફ્રાન્સ આરામદાયક અને ક્રીમી બટાકાની અને લીક સૂપ લાવે છે જે ભારે ક્રીમ વિના શાસ્ત્રીય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. બ્રોથમાં રાંધેલા રાંધેલા લીક્સ અને બટાટાને કુદરતી રીતે રેશમ જેવું પોત આપે છે, વધારાની કેલરી વિના આરામ આપે છે.

6. જીનોચી (ઇટાલી)

છૂંદેલા બટાટા અને લોટ સાથે બટાકાની ડમ્પલિંગ. જ્યારે ટામેટા અથવા પેસ્ટો ચટણી અને આખા ઘઉંના લોટ સાથે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે તંદુરસ્ત અને ભરતી વાનગી છે.

7. બટાટા હેરરા (લેબનોન)

લેબનીઝ બટાટા હેરરા ક્રિસ્પી બટાકાની, લસણ, મરચાં અને પીસેલા સાથેની મસાલેદાર વાનગી છે. જ્યારે તળેલાને બદલે શેકવામાં આવે છે, ત્યારે તે એક ગરમ પરંતુ હળવા વાનગી છે.

8. શેફર્ડની પાઇ (યુકે/આયર્લેન્ડ)

પરંપરાગત યુકે અને આઇરિશ ભરવાડની પાઇ એ છૂંદેલા બટાટા સાથે નાજુકાઈના માંસ અને વનસ્પતિ સ્તરને ટોચ પર રાખીને બીજું ભરવાનું ભોજન છે. માંસને દાળથી બદલવું અથવા તુર્કી જેવા દુર્બળ પ્રોટીન સ્રોતોનો ઉપયોગ કરવાથી વાનગીને પોષક, સારી રીતે ગોળાકાર ભોજન બનાવે છે.

9. બટાકાની લાત (યહૂદી ભોજન)

યહૂદી રાંધણકળામાંથી, કાપેલા બટાકાની પ ​​c નક akes ક્સને બટાકાની લાત કહે છે સામાન્ય રીતે તળેલું હોય છે, પરંતુ તેમને પકવવું એ એક સારો વિકલ્પ છે. વધારાના પ્રોટીન બૂસ્ટ માટે ખાટા ક્રીમને બદલે ગ્રીક દહીંની dol ીંગલી સાથે ટોચ પર છે.

10. પેરુવિયન કોસા (પેરુ)

છેલ્લે, પેરુની કોસા એક સ્તરવાળી બટાકાની છે જે સામાન્ય રીતે એવોકાડો, ચૂનો અને કાપેલા ચિકન અથવા ટ્યૂના સાથે ટોચ પર હોય છે. તે ઠંડી, પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ અને ઉનાળાના બપોરના ભોજન માટે આદર્શ ખોરાક છે. બીટ અથવા બેલ મરી જેવા રંગીન શાકભાજીનો આડંબર તેમાં વધુ પોષક મૂલ્ય ઉમેરશે.

તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે બટાટા કામ કરવા માટેની ટીપ્સ

જો તમે બટાટાના વપરાશની ચિંતા કરો છો, તો ભૂલશો નહીં કે તે બટાટા નથી જે સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી, પરંતુ તમે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરો છો અને તેની સેવા કેવી રીતે કરો છો.

શક્ય હોય ત્યારે ત્વચાને હંમેશાં ચાલુ રાખવાનો પ્રયત્ન કરો, કારણ કે તેમાં આવશ્યક ફાઇબર અને પોષક તત્વો હોય છે. ઇંડા, કઠોર અથવા શેકેલા માંસ જેવા દુર્બળ પ્રોટીન સાથે બટાટાની જોડી બનાવો અને હંમેશાં તાજી અથવા રાંધેલા શાકભાજીનો ભાગ શામેલ કરો.

આ કાર્બ્સ, પ્રોટીન અને ફાઇબરના યોગ્ય મિશ્રણ સાથે સંતુલિત ભોજનની ખાતરી આપે છે. ઓછી કેલરીની ગણતરી જાળવી રાખતી વખતે પોષક તત્વોને જાળવવા માટે પકવવા, શેકવા, બાફવું અથવા હવા-ફ્રાય જેવી તંદુરસ્ત રસોઈ પદ્ધતિઓનું પાલન કરો. ભાગ નિયંત્રણ પણ નિર્ણાયક છે, કારણ કે બટાટા energy ર્જા-ગા ense અને ઓવરક on ન્સ્યુમ કરવા માટે સરળ છે. અમર્યાદિત તકોવાળા વૈશ્વિક સુપરફૂડે સદીઓથી વિશ્વનું પોષણ કર્યું છે.

અનંત શક્યતાઓ સાથે વૈશ્વિક સુપરફૂડ

ભલે ભરવાડની પાઇમાં છૂંદેલા હોય અથવા પેરુવિયન કોસામાં સ્તરવાળી હોય, સામાન્ય બટાટા દર્શાવે છે કે તે સ્વસ્થ અને રોમાંચક બંને હોઈ શકે છે. આંતરરાષ્ટ્રીય બટાકાના દિવસના પાલનમાં, નવી આંતરરાષ્ટ્રીય બટાકાની વાનગીનો પ્રયાસ કરવા માટે આ સમય કા the ો, તંદુરસ્ત રીત તૈયાર કરી.

યોગ્ય રસોઈ તકનીકો પસંદ કરીને અને યોગ્ય ઘટકો સાથે મળીને, તમે સંતુલિત, આરોગ્ય-જાગૃત જીવનશૈલીના ભાગ રૂપે બટાટામાં વ્યસ્ત થઈ શકો છો. છેવટે, બટાકાની આશ્ચર્યજનક સ્વાદ માટે deep ંડા તળેલા રહેવાની જરૂર નથી. કેટલીક સર્જનાત્મકતા અને જાગૃતિ સાથે, તે તમારી પ્લેટ અને તમારી સુખાકારીનો તારો હોઈ શકે છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 29 મે 2025, 17:18 IST