કેન્દ્રીય ખાદ્ય પ્રક્રિયા ઉદ્યોગ મંત્રી ચિરાગ પાસવાન, બાબા રામદેવ અને અન્ય મહાનુભાવો
ઈન્ડસફૂડની 8મી આવૃત્તિ, ભારતના ખાદ્ય અને પીણા ક્ષેત્ર માટેનું મુખ્ય વેપાર પ્રદર્શન, આજે 8 જાન્યુઆરી, 2025ના રોજ ગ્રેટર નોઈડાના એક્સ્પો સેન્ટર ખાતે કેન્દ્રીય ખાદ્ય પ્રક્રિયા ઉદ્યોગ મંત્રી ચિરાગ પાસવાન દ્વારા ઉદ્ઘાટન કરવામાં આવ્યું હતું. આ કાર્યક્રમમાં ઉદ્યોગના અગ્રણીઓ, આંતરરાષ્ટ્રીય ખરીદદારો અને અગ્રણી વ્યક્તિઓએ હાજરી આપી હતી, જેમાં પાસવાન મુખ્ય અતિથિ તરીકે અને બાબા રામદેવ અતિથિ વિશેષ તરીકે ઉપસ્થિત રહ્યા હતા.
પ્રતિષ્ઠિત નેતાઓ જેમ કે TPCI ના અધ્યક્ષ મોહિત સિંગલા, APEDA ના અધ્યક્ષ અભિષેક દેવ, બિખારામ ચાંદમલના આશિષ અગ્રવાલ અને એવરેસ્ટ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સના આકાશ શાહ જેવા મુખ્ય ઉદ્યોગ જગતની હસ્તીઓ પણ નોંધપાત્ર હાજરીમાં સામેલ હતા.
મંત્રી પાસવાને તેમના વક્તવ્યમાં ઈન્ડસફૂડને ટ્રેડ પ્રમોશન કાઉન્સિલ ઓફ ઈન્ડિયા (TPCI) દ્વારા દૂરદર્શી પહેલ તરીકે આવકાર્યું હતું. તેમણે F&B સેક્ટર માટે મહત્વપૂર્ણ આંતરરાષ્ટ્રીય બજાર જોડાણો બનાવીને વૈશ્વિક સ્તરે માન્યતા પ્રાપ્ત વેપાર મેળામાં ઇવેન્ટના ઉત્ક્રાંતિ પર ભાર મૂક્યો. પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ઈન્ડસ્ટ્રીની પરિવર્તનકારી સંભાવનાને હાઈલાઈટ કરતા, પાસવાને તેને ભારતની આર્થિક આકાંક્ષાઓના મુખ્ય ડ્રાઈવર તરીકે રજૂ કર્યું, જે વિકસિત રાષ્ટ્ર, “વિકિત ભારત”ના વિઝનમાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપે છે.
તેમણે ભારતની રાંધણ વિવિધતાને રેખાંકિત કરી, “સ્વાદ સીમાયોં કા મોહતાઝ ન્હી હોતા” (સ્વાદને કોઈ સીમાઓ નથી), ભારતીય ભોજનને વૈશ્વિક ડાઇનિંગ ટેબલ પર લાવવા માટેના માર્ગદર્શક સિદ્ધાંત તરીકે જણાવ્યું હતું. ખાદ્ય સુરક્ષા માટે સરકારની પ્રતિબદ્ધતાને પુનઃપુષ્ટિ આપતા, પાસવાને અગ્રણી કૃષિ ઉત્પાદક અને નિકાસકાર તરીકે ભારતની ભૂમિકાની રૂપરેખા આપી હતી, જેનો હેતુ વિશ્વભરમાં કોઈ ભૂખ્યું ન રહે તે સુનિશ્ચિત કરવાનો છે. મંત્રીએ ખાદ્ય સુરક્ષા અને ગુણવત્તાને પણ સંબોધિત કરી, ખાદ્ય પરીક્ષણ લેબોને વિસ્તૃત કરવાની અને વૈશ્વિક ધોરણોને પૂર્ણ કરવા માટે કડક નિયમો લાગુ કરવાની યોજનાની જાહેરાત કરી.
આ પ્રસંગમાં બાબા રામદેવે ઈન્ડસફૂડનો ઉલ્લેખ “આહાર કા મહાકુંભ” (ભોજનનું ભવ્ય મંડળ) તરીકે કર્યો હતો. તેમણે ભારતના ખોરાક, વર્તન અને વિચારના વારસાને બિરદાવ્યું હતું, જેને તેમણે આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે વ્યાપકપણે આદર અને સ્વીકાર્ય તરીકે નોંધ્યું હતું.
કૃષિ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ એક્સપોર્ટ ડેવલપમેન્ટ ઓથોરિટી (APEDA) ના અધ્યક્ષ અભિષેક દેવે ગયા વર્ષે નિકાસમાં $50 બિલિયન હાંસલ કરીને વૈશ્વિક સ્તરે સાતમા સૌથી મોટા ખાદ્ય નિકાસકાર તરીકે ભારતની મજબૂત સ્થિતિને પ્રકાશિત કરી હતી. તેમણે $4 ટ્રિલિયન વૈશ્વિક બજારમાં અપાર તકોનો લાભ લઈને નવા વિક્રમો સ્થાપવા અંગે આશાવાદ વ્યક્ત કર્યો હતો. દેવે પાંચ વર્ષમાં ઓર્ગેનિક ફૂડ માર્કેટમાં ભારતનો હિસ્સો ચાર ગણો કરવા માટે મહત્વાકાંક્ષી લક્ષ્યાંક નક્કી કરીને પ્રોસેસ્ડ અને ઓર્ગેનિક ફૂડ્સમાં વૃદ્ધિની સંભાવના પર ભાર મૂક્યો હતો.
ટીપીસીઆઈના ચેરમેન મોહિત સિંગલાએ વર્ષોથી બંધાયેલા સંબંધો અને વિશ્વાસની ઉજવણી કરતા આ માઈલસ્ટોન ઈવેન્ટના મહત્વ વિશે પ્રતિબિંબિત કર્યું. 80,000 ચોરસ મીટરમાં ફેલાયેલા 1,800 પ્રદર્શકો સાથે, આ વર્ષની આવૃત્તિએ 30 દેશોની આંતરરાષ્ટ્રીય સહભાગિતા સહિત નોંધપાત્ર વિસ્તરણને ચિહ્નિત કર્યું છે. સિંગલાએ ઇન્ડિયન ફેડરેશન ઓફ કલિનરી એસોસિએશનના સહયોગથી સૌપ્રથમવાર એશિયન પ્રેસિડેન્ટ ફોરમને હાઇલાઇટ કર્યું, જેણે નવીનતા અને આંતર-સાંસ્કૃતિક વિનિમયને પ્રોત્સાહન આપવા વૈશ્વિક અને ભારતીય રાંધણ નિષ્ણાતોને એકસાથે લાવ્યાં.
ઇન્ડસફૂડ 2025ને તેના ત્રણ સમવર્તી વેપાર મેળાઓમાં સિનર્જીની સુવિધા આપવા માટે સાવચેતીપૂર્વક ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે: ઇન્ડસફૂડ ફૂડ એન્ડ બેવરેજ, ઇન્ડસફૂડ મેન્યુફેક્ચરિંગ અને ઇન્ડસફૂડ એગ્રી-ટેક. આ સર્વગ્રાહી “ફાર્મ-ટુ-ફોર્ક” અભિગમ ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગની શક્યતાઓને પુનઃવ્યાખ્યાયિત કરવા માટે ઇવેન્ટની પ્રતિબદ્ધતાને રેખાંકિત કરે છે, આ ક્ષેત્રમાં વૈશ્વિક પાવરહાઉસ તરીકે ભારતની સ્થિતિને મજબૂત બનાવે છે.
ત્રણ-દિવસીય ઇવેન્ટ નવીનતા, ભાગીદારી અને વૈશ્વિક સહયોગ માટે ગતિશીલ પ્લેટફોર્મ બનવાનું વચન આપે છે, જે વૈશ્વિક ખાદ્ય બજારમાં અભૂતપૂર્વ વૃદ્ધિ અને માન્યતા હાંસલ કરવાની ભારતની મહત્વાકાંક્ષાને મજબૂત બનાવે છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 08 જાન્યુઆરી 2025, 12:45 IST