ડેરી ઇન્ડેક્સમાં 0.5 ટકાનો વધારો થયો છે, એશિયાની મજબૂત માંગ સાથે ઓશનિયા અને ઇયુમાં મર્યાદિત પુરવઠાને કારણે માખણના ભાવમાં રેકોર્ડ high ંચો છે. (ફોટો સ્રોત: કેનવા)
જૂન 2025 માં વૈશ્વિક ખાદ્ય ભાવોમાં થોડો વધારો થયો હતો, જેમાં એફએઓ ફૂડ પ્રાઈસ ઇન્ડેક્સ મેથી 0.5 ટકાનો વધારો થયો છે, જે 128.0 પોઇન્ટ સુધી પહોંચે છે. યુનાઇટેડ નેશન્સની ફૂડ એન્ડ એગ્રિકલ્ચર ઓર્ગેનાઇઝેશન (એફએઓ) ના જણાવ્યા અનુસાર, અનાજ અને ખાંડના ભાવમાં ઘટાડો થયો હોવા છતાં પણ આ અપટિક મુખ્યત્વે ડેરી, માંસ અને વનસ્પતિ તેલના આંતરરાષ્ટ્રીય ભાવો દ્વારા ચલાવવામાં આવ્યું હતું. અનુક્રમણિકા હવે ગયા વર્ષના સમાન સમયગાળા કરતા 8.8 ટકા વધારે છે, જોકે તે માર્ચ 2022 માં જોવા મળતા રેકોર્ડ શિખરની નીચે સારી છે.
જૂનમાં અનાજના ભાવમાં 1.5 ટકાનો ઘટાડો થયો છે, મોટે ભાગે મકાઈના ભાવમાં તીવ્ર ઘટાડો થવાને કારણે આર્જેન્ટિના અને બ્રાઝિલના બમ્પર લણણીને વૈશ્વિક પુરવઠામાં વધારો થયો છે. જુવાર અને જવની કિંમતોમાં પણ ઘટાડો થયો. જો કે, યુરોપિયન યુનિયન, રશિયા અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના ભાગોમાં ગરમ અને શુષ્ક હવામાનની ચિંતા વચ્ચે ઘઉંના ભાવમાં વધારો થયો છે. નરમ વૈશ્વિક માંગને કારણે આંતરરાષ્ટ્રીય ચોખાના ભાવમાં ખાસ કરીને ઇન્ડીકા જાતો માટે થોડો ઘટાડો થયો.
વનસ્પતિ તેલોમાં ગયા મહિને સૌથી વધુ ભાવમાં વધારો નોંધાવ્યો હતો, જેમાં અનુક્રમણિકામાં 2.3 ટકાનો વધારો થયો છે. પામ ઓઇલના ભાવમાં લગભગ 5 ટકાનો વધારો થયો છે, જે મજબૂત આંતરરાષ્ટ્રીય માંગથી ચાલે છે. સોયા તેલની કિંમતો પણ વધતી ગઈ, બ્રાઝિલ અને યુ.એસ. માં Bi ંચી બાયોફ્યુઅલ માંગની અપેક્ષાઓ દ્વારા તેમજ દક્ષિણ અમેરિકામાં સોયાબીનના પે firm ીના ભાવની અપેક્ષાઓ દ્વારા પ્રોત્સાહન આપવામાં આવ્યું. ચુસ્ત વૈશ્વિક પુરવઠા વચ્ચે રેપસીડ તેલના ભાવમાં વધારો થયો છે, જ્યારે કાળા સમુદ્રના પ્રદેશમાં સુધારેલા ઉત્પાદનની સંભાવનાને કારણે સૂર્યમુખી તેલના ભાવમાં થોડો હળવો થયો છે.
માંસના ભાવ જૂનમાં નવા ઓલ-ટાઇમ ઉચ્ચ પર પહોંચ્યા, જે 2.1 ટકાનો વધારો થયો છે. બોવાઇન, ડુક્કર અને અંડાશયના માંસની કિંમતોમાં વધારો થયો છે, જ્યારે મરઘાંના માંસના ભાવમાં ઘટાડો ચાલુ રહ્યો છે. ડેરી ઇન્ડેક્સમાં 0.5 ટકાનો વધારો થયો છે, એશિયાની મજબૂત માંગ સાથે ઓશનિયા અને ઇયુમાં મર્યાદિત પુરવઠાને કારણે માખણના ભાવમાં રેકોર્ડ high ંચો છે. પનીરના ભાવમાં પણ સતત ત્રીજા મહિનામાં વધારો થયો છે, જ્યારે સ્કીમ અને આખા દૂધના પાવડરના ભાવમાં પરાજિત માંગ અને પૂરતા વૈશ્વિક પુરવઠાને કારણે ઘટાડો થયો છે.
દરમિયાન, ખાંડના ભાવમાં નોંધપાત્ર .2.૨ ટકાનો ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો, જેમાં ચોથા સીધા માસિક ડ્રોપને ચિહ્નિત કરવામાં આવ્યો હતો અને એપ્રિલ 2021 પછી સૌથી નીચા સ્તરે ફટકારવામાં આવ્યો હતો. આ ઘટાડાને બ્રાઝિલ, ભારત અને થાઇલેન્ડમાં સુધારેલા ઉત્પાદનની સંભાવનાને આભારી છે, જેને અનુકૂળ હવામાન અને વિસ્તૃત પાકના વિસ્તારો દ્વારા સપોર્ટેડ છે.
ગ્લોબલ ફૂડ આઉટલુકમાં ઉમેરો કરીને, એફએઓએ 2025 માં રેકોર્ડ-ઉચ્ચ વૈશ્વિક અનાજનું ઉત્પાદન કર્યું હતું, જે ગયા વર્ષ કરતા 2.3 ટકા વધીને 2,925 મિલિયન ટન સુધી પહોંચ્યું હતું. આ વધારો ઘઉં, મકાઈ અને ચોખા, ખાસ કરીને ભારત, બ્રાઝિલ અને વિયેટનામમાં સુધારેલા દેખાવ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. ઇયુ અને યુક્રેનના ભાગોમાં શુષ્ક હવામાનના જોખમો હોવા છતાં, વૈશ્વિક અનાજ પુરવઠો સ્થિર રહેવાની ધારણા છે, જેમાં વધતા શેરો અને ચોખાની નિકાસ નવા રેકોર્ડ પર પહોંચવાનો અંદાજ છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 04 જુલાઈ 2025, 09:10 IST
