આઇસીએઆર-ઇન્ડિયન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ H ફ બાગાયતી સંશોધન (IIHR), કમલમની ખેતી અને પ્રક્રિયાને આગળ વધારવામાં ગુલાબી અને સફેદ ડ્રેગન ફળ પર કામ કરો. (એઆઈએ રજૂઆત રજૂઆત કરી હતી)
કમલમ, સામાન્ય રીતે ડ્રેગન ફળ તરીકે ઓળખાય છે, તે છે હાઈલોસેરિયસ જીનસ. તે તેના વિદેશી દેખાવ, પ્રેરણાદાયક સ્વાદ અને આરોગ્ય લાભો માટે ઉજવવામાં આવે છે. વિવિધ જાતોમાં, વિવિધ આબોહવા ઝોનમાં વિકાસ કરવાની ક્ષમતાને કારણે ગુલાબી અને સફેદ પલ્પના ચલોએ ભારતમાં વધતી લોકપ્રિયતા મેળવી છે.
તેમનો વાઇબ્રેન્ટ રંગ વિઝ્યુઅલ અપીલને વધારે છે, જે સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય બંને બજારોમાં માંગને વધુ વેગ આપે છે. આઈઆઈએચઆરની સુધારેલી લણણી પછીની તકનીકોનો આભાર, આ જાતો પણ લાંબી શેલ્ફ લાઇફ, માર્કેટીબિલિટી અને નફાકારકતામાં વધારો કરે છે.
Iihr ની સંશોધન અને નવીનતાઓ
આઇસીએઆર-ઇન્ડિયન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ B ફ બાગાયતી સંશોધન (IIHR), કમલમની ખેતી અને પ્રક્રિયાને આગળ વધારવામાં ગુલાબી અને સફેદ ડ્રેગન ફળ પર કામ કરે છે. અહીં તેમના સંશોધનનાં કેટલાક મુખ્ય ક્ષેત્રો છે:
1. વાવેતર તકનીકો
Optimપ્ટિમાઇઝ ખેતી પદ્ધતિ: IIHR એ કમલમની ઉપજ અને ગુણવત્તા વધારવા માટે વૈજ્ .ાનિક પદ્ધતિઓ વિકસાવી છે. આમાં માટીની તૈયારી, સિંચાઈ અને જંતુના સંચાલન અંગેના માર્ગદર્શિકા શામેલ છે.
હવામાન અનુકૂલનક્ષમતા: સંશોધન વિવિધ ભારતીય આબોહવામાં કમલમ કેવી રીતે ખીલે છે તે સમજવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે, દેશભરમાં પાક તરીકેની તેની સધ્ધરતાની ખાતરી આપી છે.
2. લણણી પછીનું સંચાલન
સંગ્રહ ઉકેનો: IIHR એ કમલમના શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે નવીન તકનીકો રજૂ કરી છે, જેનાથી તે ગ્રાહકો માટે વધુ સુલભ બનાવે છે.
મૂલ્ય -પરિવર્તન: સંસ્થાએ રસ, જામ અને સૂકા નાસ્તા જેવા ઉત્પાદનોમાં કમલમની પ્રક્રિયા કરવાની રીતોની શોધ કરી છે, જેમાં ફળમાં આર્થિક મૂલ્ય ઉમેરવામાં આવ્યું છે.
3. તાલીમ અને પહોંચ
IIHR એ ખેડુતો અને હિસ્સેદારોને શિક્ષિત કરવા માટે “કમલમના ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયા તરફના વૈજ્ .ાનિક અભિગમ” પરના 10-દિવસીય અભ્યાસક્રમ જેવા તાલીમ કાર્યક્રમો કર્યા છે. આ કાર્યક્રમો વાવેતરથી લઈને માર્કેટિંગ વ્યૂહરચના સુધીની દરેક વસ્તુને આવરી લે છે.
કમલમ (ડ્રેગન ફ્રૂટ) ની ગુલાબી અને સફેદ જાતો ફક્ત તેમની દ્રશ્ય અપીલ માટે જ નહીં પરંતુ તેમની પોષક પ્રોફાઇલ અને આર્થિક સદ્ધરતા માટે પણ અપવાદરૂપ છે. અહીં તેમના મહત્વ પર in ંડાણપૂર્વકનો દેખાવ છે:
ગુલાબી અને સફેદ કમલમનું પોષક મહત્વ (ડ્રેગન ફળ)
1. એન્ટી ox કિસડન્ટોનો સમૃદ્ધ સ્રોત:
કમલમની ગુલાબી અને સફેદ જાતો બીટલાઇન્સ જેવા એન્ટી ox કિસડન્ટોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે, જે શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ્સ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. આ ઓક્સિડેટીવ તાણ ઘટાડે છે અને કેન્સર અને હૃદયની બિમારીઓ જેવા ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઓછું કરી શકે છે.
2. ઉચ્ચ વિટામિન સામગ્રી:
કમલમ વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્રોત છે, જે તંદુરસ્ત ત્વચા અને પેશીઓ માટે કોલેજનના ઉત્પાદનમાં પ્રતિરક્ષા અને એડ્સને વેગ આપે છે. તેમાં બી 1 (થાઇમિન), બી 2 (રિબોફ્લેવિન), અને બી 3 (નિયાસિન) જેવા બી-જટિલ વિટામિન પણ છે જે ચયાપચય અને energy ર્જા ઉત્પાદનને ટેકો આપે છે.
3. આહાર ફાઇબર:
બંને જાતો ડ્રેગન ફળથી સમૃદ્ધ છે, તંદુરસ્ત પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને કબજિયાતની રોકથામમાં સહાય કરે છે. ફાઇબર રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે, કમલમ ડાયાબિટીસ વ્યક્તિઓ માટે યોગ્ય ફળ બનાવે છે.
4. હાઇડ્રેશન અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ:
કમલમમાં water ંચી પાણીની માત્રા હોય છે, જે તેને હાઇડ્રેટીંગ ફળ બનાવે છે, ખાસ કરીને ગરમ આબોહવામાં ઉપયોગી છે. તે પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમનો સ્રોત પણ છે, જે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન અને સ્નાયુઓના કાર્યને જાળવવા માટે જરૂરી છે.
5. લો-કેલરી, ઉચ્ચ પોષણયુક્ત ખોરાક:
પોષક-ગા ense હોવા છતાં તે કેલરી ઓછી છે, તે પોષણ પર સમાધાન કર્યા વિના વજન સંચાલન માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે.
ગુલાબી અને સફેદ કમલમનું આર્થિક મહત્વ (ડ્રેગન ફળ)
1. બજારની ઉચ્ચ માંગ:
ગુલાબી અને સફેદ ડ્રેગન ફળના વિદેશી અપીલ અને આરોગ્ય લાભોએ ઘરેલું અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં મજબૂત માંગ ઉભી કરી છે.
તે ખાસ કરીને શહેરી વિસ્તારોમાં માંગવામાં આવે છે જ્યાં ગ્રાહકો વધુ આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન હોય છે અને સુપરફૂડ્સ માટે પ્રીમિયમ ભાવ ચૂકવવા તૈયાર હોય છે.
2. ખેડુતો માટે નફાકારક પાક:
કમલમની ખેતી તેના પ્રમાણમાં ટૂંકા સગર્ભાવસ્થાના સમયગાળાને 12-18 મહિના અને ઘણા વર્ષોથી સતત ઉપજને કારણે રોકાણ પર returns ંચા વળતર પૂરા પાડે છે.
પરંપરાગત પાકની તુલનામાં, ડ્રેગન ફળ એકમ ક્ષેત્ર દીઠ વધારે આવક ઉત્પન્ન કરે છે.
3. મૂલ્ય વર્ધિત ઉત્પાદનો:
કમલમ રસ, સોડામાં, જામ અને સૂકા ફળ નાસ્તા જેવા મૂલ્ય વર્ધિત ઉત્પાદનોમાં પરિવર્તિત થઈ શકે છે, ખેડુતો અને ખાદ્ય પ્રોસેસરો માટે વધારાના આવકના પ્રવાહો બનાવે છે.
આ ઉત્પાદનો લણણી પછીના નુકસાનને ઘટાડવામાં પણ ફાળો આપે છે.
4. અનુકૂલનક્ષમતા અને નીચા સંસાધન ઇનપુટ:
કમલમની ગુલાબી અને સફેદ જાતો ભારતની આબોહવાની પરિસ્થિતિઓમાં ખૂબ અનુકૂલનશીલ છે, ખાસ કરીને શુષ્ક અને અર્ધ-શુષ્ક પ્રદેશોમાં, જ્યાં જળ સંસાધનો મર્યાદિત છે.
પાક પ્રમાણમાં ઓછી જાળવણી છે, જેમાં ન્યૂનતમ રાસાયણિક ઇનપુટ્સની જરૂર હોય છે, જે ઉત્પાદન ખર્ચ ઘટાડે છે.
5. નિકાસ સંભવિત:
યોગ્ય બ્રાંડિંગ અને ગુણવત્તાની ખાતરી સાથે, ભારતીય કમલમ વૈશ્વિક બજારમાં મોટો હિસ્સો મેળવી શકે છે, વિયેટનામ, થાઇલેન્ડ અને મલેશિયા જેવા દેશોના ઉત્પાદકો સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે.
6. રોજગારની તકો:
પડકારો અને ઉકેલો
જ્યારે કમલમ ખૂબ સંભાવના ધરાવે છે, તેની ખેતી પડકારો વિના નથી. જંતુના ઉપદ્રવ અને ચોક્કસ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓની જરૂરિયાત જેવા મુદ્દાઓ અવરોધો ઉભો કરી શકે છે. IIHR ના સંશોધનનો હેતુ નવીન ઉકેલો અને ખેડૂત શિક્ષણ દ્વારા આ પડકારોને દૂર કરવાનો છે.
ભારતમાં કમલમનું ભવિષ્ય
નવીનતા, તાલીમ અને ખેડૂત સપોર્ટ પ્રત્યેના તેના સમર્પણ સાથે, IIHR ભારતમાં ડ્રેગન ફળ કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે અને તેનું વેચાણ કરવામાં આવે છે તે ફરીથી વ્યાખ્યાયિત કરી રહ્યું છે. જેમ જેમ વધુ ખેડુતો કમલમની ખેતીને અપનાવે છે, તેમ પાક આજીવિકામાં પરિવર્તન લાવી રહ્યું છે, સ્થિરતામાં વધારો કરે છે અને તંદુરસ્ત વસ્તીમાં ફાળો આપે છે.
ગુલાબી અને સફેદ કમલમ જાતો ભારતીય બાગાયતીમાં નવી તરંગનું પ્રતીક છે – પોષણ, સૌંદર્યલક્ષી અપીલ અને આર્થિક વચનનું ફ્યુઝન. IIHR નું સંશોધન અને પહોંચમાં નેતૃત્વ વ્યાપક દત્તક લેવાની, ગ્રામીણ આવકમાં વધારો અને વાઇબ્રેન્ટ નિકાસ-તૈયાર ઉદ્યોગનો માર્ગ મોકળો કરી રહ્યો છે. કમલમ માત્ર એક ફળ નથી – તે ભારતના કૃષિ પરિવર્તનનું પ્રતીક છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 21 એપ્રિલ 2025, 18:04 IST
