હિમાલય ગુલાબી મીઠું: તેને નિયમિત ટેબલ મીઠુંથી અલગ શું બનાવે છે?

હિમાલય ગુલાબી મીઠું: પાકિસ્તાનના પંજાબ પ્રાંતમાં પ્રાચીન ઘેવરા મીઠાની ખાણમાંથી કા ed ેલી, આ આશ્ચર્યજનક ગુલાબી-હ્યુડ રોક મીઠું આયર્ન ox કસાઈડ જેવા કુદરતી ટ્રેસ ખનિજોથી તેનો રંગ મેળવે છે, જે પ્રાગૈતિહાસિક બાષ્પીભવનવાળા સમુદ્રથી તેના મૂળને પ્રતિબિંબિત કરે છે. (છબી: કેનવા)

હિમાલય ગુલાબી મીઠું હિમાલયની નજીક પાકિસ્તાનના પંજાબ પ્રદેશમાં ખવરા મીઠાની ખાણમાંથી ખડકવામાં આવેલ એક પ્રકારનું રોક મીઠું છે. આ ખાણ વિશ્વની સૌથી જૂની અને સૌથી મોટી છે, અને અહીં કા racted વામાં આવેલું મીઠું લાખો વર્ષો પહેલા પાણીના પ્રાચીન સંસ્થાઓના બાષ્પીભવનથી રચાય છે. મીઠુંનો ગુલાબી રંગ ટ્રેસ ખનિજો, ખાસ કરીને આયર્ન ox કસાઈડમાંથી આવે છે.

નિયમિત ટેબલ મીઠુંથી વિપરીત, જે વ્યાપક શુદ્ધિકરણમાંથી પસાર થાય છે અને તેમાં ઘણીવાર એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટો અને આયોડિન જેવા એડિટિવ્સ હોય છે, હિમાલય ગુલાબી મીઠું સામાન્ય રીતે ઓછી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. તે હાથથી કાપવામાં આવે છે અને તેમાં સામાન્ય રીતે ઉમેરવામાં આવેલા રસાયણો શામેલ નથી, તે અનિયંત્રિત મીઠું શોધનારા લોકો માટે વધુ કુદરતી વિકલ્પ બનાવે છે.

પોષક સામગ્રી: ગુલાબી મીઠું વિ સફેદ મીઠું

બંને હિમાલય ગુલાબી મીઠું અને નિયમિત ટેબલ મીઠું મુખ્યત્વે સોડિયમ ક્લોરાઇડથી બનેલા હોય છે. જો કે, તેમની ખનિજ સામગ્રી અને પ્રક્રિયામાં કેટલાક તફાવત છે.

સોડિયમ સામગ્રી: કોષ્ટક મીઠામાં લગભગ 98% સોડિયમ ક્લોરાઇડ હોય છે, જ્યારે હિમાલય ગુલાબી મીઠું થોડું ઓછું હોય છે, લગભગ 95-98%. આનો અર્થ એ છે કે, ગ્રામ માટે ગ્રામ, ગુલાબી મીઠું થોડું ઓછું સોડિયમ હોઈ શકે છે.

ખનિજો: હિમાલય ગુલાબી મીઠું પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન સહિત 84 સુધી ટ્રેસ ખનિજો ધરાવે છે. આ ખનિજો તેના રંગમાં ફાળો આપે છે અને ન્યૂનતમ પોષક લાભ પ્રદાન કરી શકે છે. જો કે, માત્રા એટલી ઓછી છે કે તેઓ એકંદર પોષકના સેવનને નોંધપાત્ર અસર કરતા નથી.

આયોડિન: આયોડિનની ઉણપને રોકવા માટે નિયમિત ટેબલ મીઠું ઘણીવાર આયોડાઇઝ કરવામાં આવે છે, જે થાઇરોઇડના મુદ્દાઓ તરફ દોરી શકે છે. હિમાલય ગુલાબી મીઠું કુદરતી રીતે કેટલાક આયોડિન ધરાવે છે, પરંતુ દૈનિક આવશ્યકતાઓને પહોંચી વળવા માટે પૂરતું નથી. સંપૂર્ણ રીતે ગુલાબી મીઠું પર આધાર રાખતા લોકોએ ખાતરી કરવી જોઈએ કે તેઓ ડેરી, સીફૂડ અથવા આયોડાઇઝ્ડ મીઠું જેવા અન્ય આહાર સ્રોતોમાંથી આયોડિન મેળવે છે.

હિમાલય ગુલાબી મીઠું ના રાંધણ ઉપયોગ

હિમાલય ગુલાબી મીઠું રસોઈ અને પકવવાની નિયમિત મીઠાની જેમ જ ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. તેની બરછટ રચના અને અનન્ય સ્વાદ તેને સમાપ્ત કરવા માટે પસંદ કરે છે. કેટલાક રસોઇયાઓ પીરસતી પ્લેટર્સ અથવા રસોઈ સપાટી તરીકે ગુલાબી મીઠાના મોટા બ્લોક્સનો ઉપયોગ કરે છે, જે ખોરાકને સૂક્ષ્મ મીઠાશ આપી શકે છે.

જ્યારે ટેબલ મીઠું માટે ગુલાબી મીઠું ફેરવતા હોય ત્યારે, અનાજના કદને ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઇચ્છિત મીઠાને પ્રાપ્ત કરવા માટે બરછટ અનાજને માપમાં ગોઠવણોની જરૂર પડી શકે છે.

બિન-શુદ્ધ ઉપયોગ

રસોડાથી આગળ, હિમાલય ગુલાબી મીઠું વિવિધ સુખાકારી અને સુશોભન કાર્યક્રમોમાં વપરાય છે:

મીઠું દીવા: ગુલાબી મીઠાના ભાગો ઘરના લાઇટ બલ્બ માટે હોલોડ કરવામાં આવે છે, લેમ્પ્સ બનાવે છે જે ગરમ ગ્લો બહાર કા .ે છે. કેટલાક દાવો કરે છે કે આ દીવાઓ નકારાત્મક આયનો મુક્ત કરીને હવાને શુદ્ધ કરે છે, જોકે વૈજ્ .ાનિક પુરાવા મર્યાદિત છે.

નહાવા: નહાવાના પાણીમાં ગુલાબી મીઠું ઓગળવું એ માનવામાં આવે છે કે તે દુ ore ખદાયક સ્નાયુઓને શાંત કરે છે અને ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે. આરામ કરતી વખતે, આ ફાયદા મોટા પ્રમાણમાં કાલ્પનિક છે.

મીઠા ઓરડાઓ: કેટલાક સ્પા શ્વસન અને ત્વચાના લાભોનો દાવો કરીને ગુલાબી મીઠાથી સજ્જ રૂમમાં હેલોથેરાપી સત્રો પ્રદાન કરે છે. ફરીથી, આ દાવાઓને સબમિટ કરવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

આરોગ્ય દાવા અને વૈજ્ .ાનિક પુરાવા

હિમાલયના ગુલાબી મીઠાના સમર્થકો ઘણીવાર સુધારેલા હાઇડ્રેશન, વધુ સારા પાચન અને ઉન્નત શ્વસન કાર્ય સહિતના વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભોને ટાંકે છે. જો કે, આ દાવાઓને સમર્થન આપતું વૈજ્ .ાનિક સંશોધન મર્યાદિત છે.

જળમાર્ગનું સંતુલન: જ્યારે ગુલાબી મીઠામાં પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ હોય છે, ત્યારે પ્રમાણમાં હાઇડ્રેશનને નોંધપાત્ર અસર થવાની સંભાવના ઓછી હોય છે.

શ્વસન સ્વાસ્થ્ય: દાવો કરે છે કે મીઠાના લેમ્પ્સ અથવા શ્વાસમાં મીઠાની હવાને શ્વાસમાં લેવાથી શ્વસન સ્થિતિમાં સુધારો થઈ શકે છે.

પી.એચ.: કેટલાક સૂચવે છે કે ગુલાબી મીઠું શરીરના પીએચ સ્તરને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ શરીર આહાર મીઠાના પ્રભાવ વિના કુદરતી રીતે પીએચને નિયંત્રિત કરે છે.

એકંદરે, જ્યારે હિમાલય ગુલાબી મીઠું એક કુદરતી અને સૌંદર્યલક્ષી રૂપે ટેબલ મીઠું માટે આનંદકારક વિકલ્પ છે, તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો નોંધપાત્ર રીતે શ્રેષ્ઠ નથી.

ખર્ચ અને ઉપલબ્ધતા

હિમાલય ગુલાબી મીઠું સામાન્ય રીતે નિયમિત ટેબલ મીઠું કરતાં વધુ ખર્ચાળ હોય છે, તેની ખાણકામ પ્રક્રિયા અને પ્રીમિયમ ઉત્પાદન તરીકે માર્કેટિંગને કારણે. તે કરિયાણાની દુકાન, આરોગ્ય ખાદ્યપદાર્થો અને ret નલાઇન રિટેલરોમાં વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે.

હિમાલય ગુલાબી મીઠું એક અનન્ય સ્વાદ અને આકર્ષક રંગ સાથે, નિયમિત ટેબલ મીઠું માટે કુદરતી, અનિયંત્રિત વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે. જ્યારે તેમાં ટ્રેસ ખનિજો છે અને કેટલાક ટેબલ ક્ષારમાં જોવા મળતા એડિટિવ્સનો અભાવ છે, ત્યારે આરોગ્ય લાભો ઓછા છે અને વૈજ્ .ાનિક પુરાવા દ્વારા સારી રીતે સપોર્ટેડ નથી. વધુ કુદરતી મીઠાના વિકલ્પની શોધ કરનારાઓ માટે અને જે તેના રાંધણ અને સુશોભન ઉપયોગોની પ્રશંસા કરે છે, ગુલાબી મીઠું યોગ્ય પસંદગી હોઈ શકે છે. જો કે, તેનો ઉપયોગ મધ્યસ્થતામાં કરવો અને આયોડાઇઝ્ડ મીઠુંનો ઉપયોગ ન કરતા હોય તો અન્ય સ્રોતોમાંથી પૂરતા આયોડિનના સેવનની ખાતરી કરવી જરૂરી છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 28 મે 2025, 07:38 IST