હેઝલનટ ફાર્મિંગ: ખેડુતોની આવક વધારવી અને ટકાઉ કૃષિને પ્રોત્સાહન આપવું

હેઝલનટ ફાર્મિંગ પ્રભાવશાળી લાંબા ગાળાના નફો આપે છે, જેમાં દરેક પરિપક્વ વૃક્ષ વાર્ષિક 3.5 કિલો બદામ મળે છે, જે રૂ. કુલ વળતરમાં એકર દીઠ 1,25,000. (પ્રતિનિધિત્વ છબી સ્રોત: પિક્સાબે)

હેઝલનટ્સ, જેને વૈજ્ .ાનિક રૂપે કોરીલસ એવેલાના એલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે યુરોપ અને પશ્ચિમ એશિયાના વતની છે અને તેમના સમૃદ્ધ સ્વાદ અને અસંખ્ય આરોગ્ય લાભો માટે લાંબા સમયથી મૂલ્યવાન છે. આ બહુમુખી અખરોટ હવે ભારતમાં ધ્યાન આકર્ષિત કરી રહ્યું છે, જ્યાં તે વ્યાપારી વાવેતરની આશાસ્પદ સંભાવના બતાવે છે. હિમાચલ પ્રદેશ, જમ્મુ-કાશ્મીર, ઉત્તરાખંડ અને ઉત્તર-પૂર્વીય હિમાલયના ડુંગરાળ પ્રદેશો તેમના સમશીતોષ્ણ આબોહવાને જોતા હેઝલનટ્સ ઉગાડવા માટે આદર્શ માનવામાં આવે છે, જે સફરજનની ખેતી માટે જરૂરી લોકો સાથે નજીકથી મળતા આવે છે.

હિમાચલ પ્રદેશમાં, હેઝલનટ્સને “થાંગી” તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જ્યારે ઉત્તરાખંડમાં, તેઓ ‘ભોટીયા બડામ’ તરીકે ઓળખાય છે. હેઝલનટ ટ્રી એક સખત પ્રજાતિ છે, જે પડકારજનક ભૂપ્રદેશમાં સમૃદ્ધ થવા માટે સક્ષમ છે, પરંતુ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની બદામ ઉત્પન્ન કરવા માટે તેને ચોક્કસ આબોહવાની અને જમીનની સ્થિતિની જરૂર છે.

પાછલી સીઝનની વૃદ્ધિની બાજુની અને ટર્મિનલ શાખાઓ પર હેઝલનટ્સ વધે છે, જેમાં સરળ, ખાદ્ય કર્નલ મળે છે જે કાચા, શેકેલા અથવા હેઝલનટ તેલ અને પેસ્ટ સહિતના વિવિધ ઉત્પાદનોમાં પ્રક્રિયા કરી શકાય છે.

જમીન આબોહવા અને જમીનની સ્થિતિ

હેઝલનટ્સ મધ્યમ આબોહવા હેઠળ સારી રીતે ઉગે છે જ્યાં તાપમાન -10 ° સે નીચે જાય છે. આત્યંતિક તાપમાનમાં પુરુષ અને સ્ત્રી બંને ફૂલોને નુકસાન પહોંચાડવાની સંભાવના છે. હેઝલનટ્સ સોગી માટીનો સામનો કરી શકતા નથી કારણ કે તેમાં પાતળી મૂળ સિસ્ટમ છે. સુધારેલ વૃદ્ધિ માટે, તેને ભેજ જાળવી રાખવાની જરૂર છે. તે ઉનાળાના મહિનાઓ દરમિયાન શુષ્ક ગરમી અને ગરમ પવન માટે ખૂબ સંવેદનશીલ છે.

સારી વૃદ્ધિ માટે સારી રીતે વહી ગયેલી અને સાધારણ ફળદ્રુપ જમીન જરૂરી છે. લગભગ 4.5 થી 8.5 ની માટી પીએચ હેઝલનટ્સ વધવા માટે આદર્શ છે. નજીકથી તટસ્થ પીએચ (લગભગ 7) વધુ સારી ઉપજને ટેકો આપે છે. ભારે માટીની જમીન આ પાક માટે યોગ્ય નથી.

વાવેતર અને પોષક વ્યવસ્થા

સામાન્ય રીતે શિયાળા દરમિયાન હેઝલનટ્સ વાવેતર કરવામાં આવે છે. વાવેતરની ઘનતા લગભગ હેક્ટર દીઠ 860 વૃક્ષોની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પંક્તિઓ વચ્ચે 4-5 મીટરની આગ્રહણીય અંતર અને પંક્તિઓમાં 2-3 મીટર અંતર. યોગ્ય પરાગાધાન અને વધુ સારી ઉપજની ખાતરી કરવા માટે તે બગીચામાં ઓછામાં ઓછી 10% અન્ય જાતો રોપવાનું સમજદાર છે.

જો માટીના કાર્બનિક પદાર્થો 2%કરતા ઓછા હોય, તો ફાર્મયાર્ડ ખાતર (એફવાયએમ) જેવા 30 ટન કાર્બનિક ખાતરો, હેક્ટર દીઠ લાગુ થવો જોઈએ. નીચા પીએચ જમીન (5.5 ની આસપાસ) માટે, લાઇમિંગને પીએચને 6.5 સુધી વધારવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. માટી અને પાંદડાઓનું વિશ્લેષણ પરિપક્વ વૃક્ષો માટે ખાતર કાર્યક્રમોનો આધાર હોવો જોઈએ. દરેક એકર માટેની સામાન્ય ભલામણમાં 120-150 કિલોગ્રામ નાઇટ્રોજન, 60-70 કિલો ફોસ્ફરસ અને 100 કિલો પોટેશિયમ હોવું જોઈએ.

સિંચાઈ અને પાકની સંભાળ

હેઝલનટ્સને સમગ્ર વધતી મોસમમાં સમાન જમીનની ભેજની જરૂર હોય છે. સમાન ભેજને જાળવી રાખવા માટેનો નિર્ણાયક તબક્કો ખાસ કરીને ફૂલો અને અખરોટના વિકાસના તબક્કા દરમિયાન છે. તેને દર 7 થી 10 દિવસમાં નીચા-વરસાદના પ્રદેશોમાં સિંચાઈની જરૂર હોય છે. હેઝલનટ વૃક્ષો છીછરા-મૂળ છે, અને તેઓ દુષ્કાળના તણાવથી સરળતાથી પીડાય છે. દુષ્કાળ તણાવ બદલામાં અખરોટની ગુણવત્તા અને જથ્થાને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.

પાકની વૃદ્ધિની શરૂઆત સમયે નીંદણનું સંચાલન ખૂબ મહત્વનું છે. વધુ સારી રીતે વાયુમિશ્રણ માટે હાથની નીંદણ અને માટીની ning ીલી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

લણણી અને ઉપજ

જ્યારે બદામ લીલા અને કુદરતી એબ્સિસિશનથી બદામી થાય છે ત્યારે હેઝલનટ્સ લણણી માટે તૈયાર છે. આ સામાન્ય રીતે પાનખરની મધ્યમાં થાય છે, જે પરાગનયનના લગભગ 7-8 મહિના પછી છે. બદામ પરિપક્વ થાય ત્યારે ઝાડમાંથી પડે છે. મોટાભાગના વ્યવસાયિક ઉગાડનારાઓ આ પ્રક્રિયાને એકત્રિત કરતા પહેલા થાય તે માટે રાહ જુએ છે.

એક પરિપક્વ હેઝલનટ વૃક્ષ પાંચ વર્ષ વાવેતર પછી દર વર્ષે લગભગ 2-2.5 કિલો બદામ ઉત્પન્ન કરી શકે છે. મહત્તમ ઉત્પાદન 15 થી 20 વર્ષની વચ્ચે પ્રાપ્ત થાય છે. વૃક્ષ 100 વર્ષથી વધુ સમય સુધી વ્યાવસાયિક રૂપે ઉત્પાદક રહી શકે છે. સંપૂર્ણ પરિપક્વતા પર વાર્ષિક ઉપજ વૃક્ષ દીઠ 2.5-3.5 કિગ્રા હોવાનો અંદાજ છે.

આર્થિક સદ્ધરતા

હેઝલનટ ખેતી ખેડુતોને પ્રચંડ આર્થિક વળતર પ્રદાન કરે છે. જથ્થાબંધ ભાવ રૂ. મોટા કદના બદામ માટે 200-300 દીઠ કિલોગ્રામ. દર વર્ષે એકર દીઠ આશરે 1,25,000 રૂપિયાની કુલ વળતરની અપેક્ષા રાખી શકાય છે.

વ્યાપારી ઉત્પાદન હેઠળ હેઝલનટ વાવેતરનો લાભ-થી-ખર્ચ ગુણોત્તર 3.96: 1 તરીકે નોંધાયો છે. આ મૂલ્ય તેને ખૂબ નફાકારક સાહસ બનાવે છે. સકારાત્મક રોકડ પ્રવાહ વાવેતર પછી 10-15 વર્ષ પછી પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. પૂરા પાડવામાં આવેલ જમીન ખર્ચ વધુ પડતા વધારે નથી.

પોષક અને વ્યાપારી મહત્વ

હેઝલનટ્સ પોષક રીતે સમૃદ્ધ છે. તેમાં ઓલિક એસિડ જેવા તંદુરસ્ત ચરબી હોય છે. તેમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, આવશ્યક વિટામિન્સ ઇ, બી 6 અને બી સંકુલના અન્ય સભ્યો છે. તેમાં ફ્લાવન -3-ઓલ્સના રૂપમાં આહાર ફાઇબર અને એન્ટી ox કિસડન્ટો પણ છે.

કન્ફેક્શનરી ઉદ્યોગમાં બદામનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તેનો ઉપયોગ પ્રાઈલાઇન્સ બનાવવા અને તેમને ચોકલેટથી મિશ્રિત કરવા માટે થાય છે. હેઝલનટ તેલ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ રસોઈ તેલ તરીકે પણ થાય છે. આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન અને પ્રીમિયમ ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ગ્રાહકોની માંગ વધી રહી છે. આ કારણોસર, હેઝલનટ્સ માટે બજારની સંભાવના ઘણી છે.

ભારતના સમશીતોષ્ણ પ્રદેશોમાં હેઝલનટનું ઉત્પાદન ખેડૂત માટે સતત high ંચી ઉપજ અને આવકનું સાધન છે. વૃદ્ધિ માટે યોગ્ય વાવેતર, સિંચાઈ અને પોષક વ્યવસ્થાપનનો ઉપયોગ થવો જોઈએ. હેઝલનટ અને તેના વધતા બજારના લાંબા ઉત્પાદક જીવનમાં, તે કૃષિ લેન્ડસ્કેપનું એક વધારાનું મૂલ્ય છે, આ સાહસ ખાસ કરીને નાના અને સીમાંત ખેડુતો માટે છે જે પૂરક આવક માટેના તેમના માર્ગમાં વિવિધતા લાવવાનો પ્રયત્ન કરે છે.

હેઝલનટ વાવેતરમાં રસ ધરાવતા ખેડુતોએ કૃષિ નિષ્ણાતોની સલાહ લેવાનું વિચારવું જોઈએ અને આ આશાસ્પદ પાકની સંભાવનાને વધારવા માટે તકનીકી અને નાણાકીય સહાય માટે સરકારી યોજનાઓનો લાભ લેવો જોઈએ.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 28 જાન્યુ 2025, 12:18 IST