તારણો દર્શાવે છે કે પ્રાણી આધારિત કેલરીના માથાદીઠ સેવન આગામી દસ વર્ષમાં 6% વધવાનો અંદાજ છે. (એઆઈ જનરેટ કરેલી છબી)
વિકાસશીલ દેશોમાં આવકમાં વધારો થતાં, માંસ, માછલી અને ડેરી ઉત્પાદનોનો વપરાશ આગામી દાયકામાં નોંધપાત્ર વધારો થવાની ધારણા છે, એમ ફૂડ એન્ડ એગ્રિકલ્ચર ઓર્ગેનાઇઝેશન (એફએઓ) અને ઓર્ગેનાઇઝેશન ફોર ઇકોનોમિક કો-ઓપરેશન એન્ડ ડેવલપમેન્ટ (ઓઇસીડી) ના નવા અહેવાલમાં જણાવાયું છે. જો કે, નિષ્ણાતોએ ચેતવણી આપી છે કે ભૂખને દૂર કરતી વખતે અને ઉત્સર્જન ઘટાડતી વખતે વધતી માંગને પહોંચી વળવા, કૃષિ ઉત્પાદકતામાં નોંધપાત્ર પ્રોત્સાહન નિર્ણાયક રહેશે.
ઓઇસીડી-એફએઓ કૃષિ દૃષ્ટિકોણ 2025–2034, 15 જુલાઈ, 2025 ના રોજ પ્રકાશિત, વૈશ્વિક કૃષિ અને ખાદ્ય બજારો માટે વિગતવાર આગાહી રજૂ કરે છે. તેના એક મુખ્ય તારણોમાં જણાવાયું છે કે પ્રાણી આધારિત કેલરીના માથાદીઠ સેવન આગામી દસ વર્ષમાં 6% વધવાનો અંદાજ છે. આ વૃદ્ધિ નીચલા-મધ્યમ આવકવાળા દેશોમાં વધુ સ્પષ્ટ થશે, જ્યાં ગ્લોબલ એવરેજ કરતા લગભગ ચાર ગણા, ઇનટેકમાં 24%નો વધારો થવાની ધારણા છે.
“વિકાસશીલ વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં પોષણ માટે આ સારા સમાચાર છે,” એફએઓ ડિરેક્ટર-જનરલ ક્વો ડોંગ્યુએ જણાવ્યું હતું. “પરંતુ આપણે આગળ વધવું જોઈએ, ખાસ કરીને ઓછી આવક ધરાવતા દેશોમાં જ્યાં પ્રાણી-સ્રોત ખોરાકના માથાદીઠ સેવન તંદુરસ્ત આહાર બેંચમાર્કથી નીચે રહે છે.”
હાલમાં, ઓછી આવક ધરાવતા દેશોની વ્યક્તિઓ પ્રાણી સ્ત્રોતોમાંથી દરરોજ સરેરાશ 143 કિલોક al લરીઓનો વપરાશ કરે છે, એફએઓ દ્વારા પૂરતા પ્રમાણમાં ગણવામાં આવતા 300 કેસીએલ બેંચમાર્કના અડધા કરતા પણ ઓછા. તેનાથી વિપરિત, મધ્યમ આવક ધરાવતા દેશો વધતી આવકના જવાબમાં આહારમાં વિવિધતા લાવે છે.
અહેવાલમાં એવી આગાહી પણ કરવામાં આવી છે કે વૈશ્વિક કૃષિ અને માછલીના ઉત્પાદનમાં 2034 સુધીમાં 14% નો વધારો થશે, જે મુખ્યત્વે મધ્યમ આવકવાળા દેશોમાં ઉત્પાદકતાના લાભ દ્વારા ચાલે છે. માંસ, ડેરી અને ઇંડાના ઉત્પાદનમાં 17%નો વધારો થવાની ધારણા છે, પશુધન ઇન્વેન્ટરીઓ 7%જેટલી વિસ્તરિત છે. જો કે, આ વૃદ્ધિ એ જ સમયગાળામાં કૃષિ ગ્રીનહાઉસ ગેસ (જીએચજી) ના ઉત્સર્જનમાં 6% વધારો થઈ શકે છે.
ઉત્સર્જનમાં વધારો હોવા છતાં, અહેવાલમાં સકારાત્મક વલણને પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યું છે: તકનીકી સુધારણા અને વધુ કાર્યક્ષમ ખેતી પદ્ધતિઓને કારણે આઉટપુટના એકમ દીઠ કાર્બન તીવ્રતા ધીમે ધીમે ઘટી રહી છે. તેમ છતાં, તે ચેતવણી આપે છે કે er ંડા સુધારાઓ અને વધુ રોકાણ વિના, વૈશ્વિક ખાદ્ય પ્રણાલી સ્થિરતા અને પોષણ લક્ષ્યોને પહોંચી વળવા માટે સંઘર્ષ કરશે.
ઓઇસીડી સેક્રેટરી-જનરલ મેથિઆસ કોર્મેને ખુલ્લા અને સ્થિર વૈશ્વિક ખાદ્ય બજારો જાળવવાના મહત્વ પર ભાર મૂક્યો. તેમણે કહ્યું, “અમારી પાસે ભૂખને સમાપ્ત કરવાનાં સાધનો છે.” “પરંતુ સરકારોએ ખેડૂતોને ટેકો આપવો જોઈએ, નવીનતાને પ્રોત્સાહન આપવું જોઈએ અને વધુ સ્થિતિસ્થાપક અને સમાવિષ્ટ હોય તેવા ખાદ્ય પ્રણાલીઓ બનાવવી જોઈએ.”
અહેવાલમાં ઉન્નત આંતરરાષ્ટ્રીય સહયોગની હાકલ કરવામાં આવી છે, ખાસ કરીને આપેલ છે કે અંતિમ વપરાશ પહેલાં તમામ કેલરીના 22% આંતરરાષ્ટ્રીય સરહદો પાર કરવાનો અંદાજ છે. ખાદ્યપદાર્થો અને ખાધને સંતુલિત કરવા, ભાવ સ્થિર કરવા અને વૈશ્વિક ખાદ્ય સુરક્ષામાં સુધારો કરવા માટે વેપાર જરૂરી રહેશે.
પેટા સહારન આફ્રિકા જેવા પ્રદેશો પડકારો અને સુધારણાની સંભાવના બંનેને સમજાવે છે. જ્યારે આ ક્ષેત્રના cattle ોરનું ટોળું ઉત્તર અમેરિકાના કરતા ત્રણ ગણા વધારે છે, તે પ્રાણી દીઠ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું આઉટપુટ ઉત્પન્ન કરે છે. ફાર્મ પ્રથાઓમાં વધારો અને પરવડે તેવા, સ્કેલેબલ તકનીકોની providing ક્સેસ પ્રદાન કરવાથી નોંધપાત્ર ઉત્પાદકતાના લાભને અનલ lock ક કરી શકાય છે.
અન્ય વલણોમાં, અહેવાલમાં નોંધવામાં આવ્યું છે કે વૈશ્વિક અનાજનું ઉત્પાદન સરેરાશ વાર્ષિક દરે 1.1%ના વધવાની ધારણા છે, જે મુખ્યત્વે ઉપજ સુધારણા દ્વારા સંચાલિત છે, કારણ કે જમીનના વિસ્તરણ ધીમું થાય છે. 2034 સુધીમાં, 40% અનાજનો ઉપયોગ સીધો માનવ વપરાશ, પ્રાણી ફીડ માટે 33% અને industrial દ્યોગિક અને બાયોફ્યુઅલ ઉપયોગ માટે બાકીના માટે કરવામાં આવશે.
બાયોફ્યુઅલની વૈશ્વિક માંગ સરેરાશ વાર્ષિક દરે 0.9 ટકાના દરે વૃદ્ધિ થવાની ધારણા છે, જે મુખ્યત્વે બ્રાઝિલ, ભારત અને ઇન્ડોનેશિયામાં વધારો દ્વારા ચાલે છે. આ વધતી માંગ પાકની ફાળવણી અને વૈશ્વિક અનાજના વેપારના દાખલાઓને પ્રભાવિત કરશે.
રિપોર્ટ અનુસાર, ભારત અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાએ ભવિષ્યના વપરાશના વલણોમાં અગ્રણી ભૂમિકા ભજવવાની અપેક્ષા રાખી છે, જે 2034 સુધીમાં વૈશ્વિક વપરાશના લગભગ 40% જેટલા ફાળો આપે છે. તેનાથી વિપરીત, ઉચ્ચ આવક ધરાવતા દેશોમાં આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન પાળી ચરબી અને સ્વીટનર્સના માથાદીઠ સેવનને ઘટાડવાનો અંદાજ છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 16 જુલાઈ 2025, 08:11 IST