ચાયોટ મુખ્યત્વે આખા ફળો વાવેતર કરીને પ્રસારિત થાય છે, ફળને 45 ડિગ્રીના ખૂણા પર મૂકવો જોઈએ સ્ટેમ-એન્ડ સાથે જમીનના સ્તરની ઉપર થોડોક પ્રસ્તુત કરે છે જેથી રોટિંગ ટાળવા માટે (છબી સ્રોત: પિક્સાબે)
ચાયોટે, વૈજ્ .ાનિક રૂપે ‘સેચિયમ એડ્યુલ’ તરીકે ઓળખાય છે, તે કુકરબિટાસી પરિવારનો છે અને સિક્કિમ, મિઝોરમ, મેઘાલય, હિમાચલ પ્રદેશ અને તમિલનાડુ સહિત ભારતના ટેકરી પ્રદેશોમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે. આ બહુમુખી અને પૌષ્ટિક પાક એ સ્થાનિક આહારનો એક આવશ્યક ભાગ છે, જેમાં છોડના લગભગ દરેક ભાગ, ફળ અને ફૂલોથી લઈને બીજ, ટેન્ડ્રિલ્સ, યુવાન પાંદડા, અંકુરની અને મૂળ, ખાદ્ય હોવાને કારણે. ઘણીવાર “ગરીબ માણસની શાકભાજી” તરીકે ઓળખાય છે, ચાયટે તેની અનુકૂલનક્ષમતા અને ઉચ્ચ ઉપજ માટે ખૂબ મૂલ્યવાન છે, જે તેને ઘણા ઘરોમાં મુખ્ય બનાવે છે. વધુમાં, તે પશુધન માટે મહત્વપૂર્ણ ઘાસચારો સ્રોત તરીકે સેવા આપે છે.
ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ Agricultural ફ એગ્રિકલ્ચરલ રિસર્ચ (આઈસીએઆર) સિક્કિમ સેન્ટરએ ‘ફીલ્ડ જનીન બેંક’ ની સ્થાપના કરી છે જેમાં ચાયોટના 86 જોડાણો છે. આ સંગ્રહ ફળના સ્વરૂપોમાં નોંધપાત્ર વિવિધતાને રજૂ કરે છે, જેમાં ક્રીમી વ્હાઇટથી ઘેરા લીલા સુધીના રંગોના વ્યાપક સ્પેક્ટ્રમ સાથે રાઉન્ડ, ઇમ્પોંગ, સ્પાઇની અને બિન-સ્પાઇની પ્રકારો જેવા આકારમાં વિવિધતાનો સમાવેશ થાય છે.
શાયતોના સ્વાસ્થ્ય લાભ
ચાયોટ પોષક તત્વોથી ભરેલો છે અને તે ખૂબ ઉપયોગી આહાર ઘટક છે. આ પાક ફાઇબર, વિટામિન સી, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને એમિનો એસિડ્સથી ભરેલો છે. ચાયોટનું દૈનિક સેવન પાચનમાં સુધારો કરે છે, રક્તવાહિની આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે, બ્લડ પ્રેશર જાળવે છે, અને પ્રતિરક્ષા વધારે છે. એન્ટી ox કિસડન્ટોની વિપુલતા બળતરા અને ઓક્સિડેટીવ તાણ સામે રક્ષણ આપે છે. ચાયોટે પણ કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ઓછું છે અને તેનો ઉપયોગ વજન નિયંત્રણ અને ડાયાબિટીઝ માટે થઈ શકે છે.
આબોહિત આવશ્યકતાઓ
ચાયટ સમુદ્ર સપાટીથી 300-2000 મીટરની it ંચાઇએ શ્રેષ્ઠ રીતે વધે છે. તેને વાર્ષિક 1500-2000 મીમીના 80-85% અને સારી રીતે વિતરિત વરસાદની ઉચ્ચ સંબંધિત ભેજની આવશ્યકતા છે. વાવેતર માટે આદર્શ તાપમાન 15-25 ° સે છે. તાપમાન 15 ° સે નીચે યુવાન ફળો. 28 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ તાપમાન વધુ વનસ્પતિ વૃદ્ધિ, ફૂલોના શેડિંગ અને આખરે ઓછી ઉપજ તરફ દોરી શકે છે. જ્યારે રાતનું તાપમાન 15-20 ° સે વચ્ચે હોય ત્યારે મહત્તમ ફળનું ઉત્પાદન થાય છે.
ભૂમિ આવશ્યકતા
ચાયટે રેતાળ લોમથી લઈને ભારે માટી સુધી વિવિધ પ્રકારની જમીનમાં ખૂબ સહનશીલ છે. તે સારી ગુણવત્તાવાળા ફળોના ઉત્પાદન માટે મધ્યમ જળ-હોલ્ડિંગ ક્ષમતા સાથે સારી રીતે ડ્રેઇન કરેલી રેતાળ લોમ માટીમાં શ્રેષ્ઠ રીતે વધે છે. માટીનો પીએચ 5.5-6.5 હોવો જોઈએ. વોટરલોગિંગ મૂળ શ્વસન અને વૃદ્ધિને અટકાવી શકે છે, જે આખરે ઉપજમાં ઘટાડો કરશે. ઉચ્ચ-વરસાદની સ્થિતિ હેઠળ, વધુ પડતા પાણીની રીટેન્શન ટાળવા માટે ચાયોટ raised ભા પથારી અથવા ટેકરા પર વાવેતર કરવું આવશ્યક છે.
ક્ષેત્રની તૈયારી, લેઆઉટ અને વાવેતર
ઘરના બગીચાઓ અને રસોડું બગીચાઓમાં પરંપરાગત રીતે ચાયટે ઉગાડવામાં આવે છે. પરંતુ વ્યાપારી ધોરણે ક્ષેત્રની ખેતી માટે, ક્ષેત્રને સારી રીતે તૈયાર કરવું પડશે. ઉદ્ધત માટીનું માળખું પ્રાપ્ત કરવા માટે ક્ષેત્રને ઘણી વખત વાવેતર કરવું જોઈએ. નીંદણ અને કચરો સાફ થવો જોઈએ, અને પાણીના સેવનની સુવિધા માટે deep ંડા ખેતી હાથ ધરવામાં આવશ્યક છે.
કદના 45 સે.મી. x 45 સે.મી. x 45 સે.મી. જાન્યુઆરી-ફેબ્રુઆરીમાં 3.0 એમએક્સ 2.0 મીટરના અંતરે ખોદકામ કરવાની જરૂર છે. જમીનની ફળદ્રુપતામાં સુધારો કરવા માટે 10 કિલો સારી રીતે સવાર ફાર્મયાર્ડ ખાતર (એફવાયએમ) દરેક ખાડામાં ભરવાની જરૂર છે. ભારે વરસાદના વિસ્તારોમાં, માટીના ધોવાણ ટાળવા માટે ડ્રેનેજ સિસ્ટમ્સ યોગ્ય રીતે ગોઠવવા જોઈએ.
પ્રસાર અને વાવેતર
ચાયોટ મુખ્યત્વે સંપૂર્ણ ફળો વાવેતર કરીને પ્રસારિત થાય છે. ફળને 45-ડિગ્રી કોણ પર મૂકવો જોઈએ સ્ટેમ-એન્ડ સાથે જમીનના સ્તરથી થોડોક પ્રસ્તુત કરવો જોઈએ જેથી સડવાનું ટાળવું. તે કાપવા દ્વારા પણ પ્રચાર કરી શકાય છે. કાપવાથી વિકસિત છોડ પ્રથમ વર્ષ દરમિયાન ઓછા ઉત્પાદન કરે છે. માર્ચ-એપ્રિલ રોપવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે, આદર્શ રીતે raised ભા પથારી અથવા પટ્ટાઓ પર.
તાલીમ અને કાપણી
શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ અને ફળ માટે ચાયટ વેલાને ટ્રેલીઝ અથવા સપોર્ટ સિસ્ટમ્સ પર સારી રીતે પ્રશિક્ષિત હોવી આવશ્યક છે. આગામી સીઝન માટે નવી અંકુરની ઉત્તેજીત કરવા માટે કાપણી પછી કાપણી કરવામાં આવે છે. ખેડુતો બીજા વર્ષથી શરૂ થતાં શિયાળામાં વેલાને જમીનના સ્તરે કાપી શકે છે. સારી રીતે તૈયાર વેલાઓ આ રીતે સુધારેલા હવાના પરિભ્રમણ અને સૂર્યના સંપર્કને પ્રોત્સાહન આપે છે તે છોડના રોગની સંભાવનાને ઘટાડશે.
કાર્બનિક પોષક સંચાલન
ચાયટની સારવાર કાર્બનિક ખાતરથી કરી શકાય છે. બેસલ પર એફવાયએમ અથવા ખાતર એપ્લિકેશન વાવેતર પહેલાં સૂચવવામાં આવે છે. આગળના ડ્રેસિંગ (1-2 કિગ્રા/પ્લાન્ટ) માટે FYM અથવા ખાતર દર ત્રણ મહિને આપવું જોઈએ. લીલો ખાતર, વર્મીકોમ્પોસ્ટ અને બાયોડાયનેમિક લિક્વિડ ખાતર જમીનની ફળદ્રુપતાને વધુ સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે. સંશોધન દ્વારા તે બહાર આવ્યું છે કે ચાયટે નાઇટ્રોજન (એન), ફોસ્ફરસ (પી), પોટેશિયમ (કે), કેલ્શિયમ (સીએ), અને મેગ્નેશિયમ (એમજી) જેવા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોને લીચ કરે છે. ઉપજની ખાતરી કરવા માટે આ પોષક ભરપાઈ આવશ્યક બને છે.
પાણીનું સંચાલન
આ પાક મોટે ભાગે વરસાદ પર આધારિત છે. વિસ્તૃત શુષ્ક બેસે માટે પૂરક સિંચાઈ જરૂરી છે. પ્રારંભિક વધતા તબક્કામાં અઠવાડિયામાં એકવાર સિંચાઈની સલાહ આપવામાં આવે છે કે પૂરતી ભેજનો પુરવઠો હોય. ઉછરેલા પથારી અને સારી ડ્રેનેજ સિસ્ટમ્સ વોટરલોગિંગને અટકાવે છે અથવા તો તે છોડના વિકાસને અટકાવશે.
આંતરસંસ્કૃતિક અને નીંદણ સંચાલન
નીંદણ વારંવાર થવું જોઈએ. તે ખાસ કરીને જ્યારે વેલાઓ હજી વધતા તબક્કામાં હોય ત્યારે થવું જોઈએ. જ્યારે વેલાઓ ટ્રેલિસને આવરી લે છે, ત્યારે તેઓ કુદરતી રીતે નીંદણને દબાવતા હોય છે. મલ્ચિંગને જમીનની ભેજ જાળવવા અને જમીનની ફળદ્રુપતાને વધારવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. Deep ંડા ખેતીને ટાળવી જ જોઇએ કારણ કે ચાયોટ છીછરા મૂળ ધરાવે છે.
બજાર કિંમત અને વ્યાપારી સંભાવના
ચાયોટે મજબૂત વ્યાપારી સંભાવનાઓ ધરાવે છે. તે ખાસ કરીને ઉત્તર ભારત અને દક્ષિણ રાજ્યોમાં પીવામાં આવે છે. કિંમતો મોસમ અને પ્રદેશ સાથે અલગ પડે છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે રૂ. 20- રૂ. 50 કિલો દીઠ. વધુ સારી ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ અને શ્રેષ્ઠ સંગ્રહને અપનાવીને ખેતરની આવક વધારી શકાય છે. મૂલ્ય-વર્ધિત ઉત્પાદનોના અથાણાં અથવા ઉત્પાદન દ્વારા મૂલ્ય ઉમેરો કરી શકાય છે. શહેરી વિસ્તારોમાં તેની માંગના પરિણામે ચાયટની ખેતી સીમાંત અને નાના ખેડુતો માટે આકર્ષક સાહસ છે.
ચાયોટ વાવેતર ખેડૂતોને બજારની મજબૂત માંગ સાથે ઓછી જાળવણી, ઉચ્ચ ઉત્પાદક પાક આપે છે. કાર્બનિક પોષક વ્યવસ્થાપન અને યોગ્ય સંભાળને અપનાવીને, તેઓ ટકાઉ અને નફાકારક સિસ્ટમ બનાવી શકે છે. તેના સ્વાસ્થ્ય અને આર્થિક લાભો વિશે વધતી જાગૃતિ સાથે, ભારતમાં ચાયોટ ખેતીનું ભવિષ્ય આશાસ્પદ લાગે છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 21 ફેબ્રુ 2025, 17:50 IST