જીઆઈની સ્થિતિ સાથે, મંગલવેદ જોવરે સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં બજારની માન્યતા મેળવી છે. (છબી ક્રેડિટ: પિક્સાબે)
મંગલવેદ જુવર એ મહારાષ્ટ્રના સોલાપુર જિલ્લાના historic તિહાસિક શહેર મંગલવેદમાં ઉગાડવામાં આવેલી એક અલગ જુવાર છે. અર્ધ-શુષ્ક પરિસ્થિતિમાં તેના પોષક મૂલ્ય અને સ્થિતિસ્થાપકતા માટે માન્યતા, તે ભૌગોલિક સંકેત (જીઆઈ) ટ tag ગ ધરાવે છે, જે તેની પ્રામાણિકતા અને કૃષિ મહત્વની સુરક્ષા કરે છે. ખાદ્ય સુરક્ષામાં તેના યોગદાન ઉપરાંત, મંગલવેદ જોવર ગ્રામીણ આજીવિકા અને ટકાઉપણુંને ટેકો આપવા માટે નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે.
મંગલવેદનો ભૂગોળ
મંગલવેદ, મહારાષ્ટ્રના સોલાપુરથી 55 કિ.મી. પશ્ચિમમાં અને પધરપુર શહેરથી 25 કિ.મી. દક્ષિણપૂર્વમાં સ્થિત છે. આ નગર કર્ણાટકમાં પાંધરપુર, સાંગોલા, મોહોલ, જથ અને બિજાપુર સાથે સરહદો ધરાવે છે. આ ક્ષેત્રની અર્ધ-શુષ્ક આબોહવા અને ફળદ્રુપ કાળી માટી મંગલવેદ જુવરની વિશિષ્ટ ગુણવત્તામાં ફાળો આપે છે.
ભૌગોલિક સંકેત (જીઆઈ)
મંગલવેદ જોવરને 31 માર્ચ, 2016 ના રોજ જીઆઈનો દરજ્જો આપવામાં આવ્યો હતો, જે 28 એપ્રિલ, 2030 સુધી માન્ય છે. મંગલવેદના માલદંદી જોવર વિકાસ સંઘે માર્ચ 2014 માં નોંધણી પ્રક્રિયા શરૂ કરી હતી, અને ચેન્નાઇમાં ભૌગોલિક સંકેતોની રજિસ્ટ્રી દ્વારા માન્યતા આપવામાં આવી હતી. આ મંગલવેદ જોવરને જીઆઈ પ્રમાણપત્ર પ્રાપ્ત કરવા માટે મહારાષ્ટ્રથી પ્રથમ જુવારની વિવિધતા તરીકે ચિહ્નિત કરે છે, તેને અનધિકૃત ઉપયોગ અને માર્કેટિંગથી રક્ષા કરે છે.
જીઆઈ ટ tag ગ મંગલવેદ જોવરને એક અલગ ઓળખ આપે છે, તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે મંગલવેદની વિશિષ્ટ આબોહવા અને માટીની પરિસ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવેલા જુવારનું વેચાણ આ નામ હેઠળ કરી શકાય છે. તે ખેડુતોના અધિકારોનું રક્ષણ કરે છે, વાજબી ભાવોને પ્રોત્સાહન આપે છે અને બજારની માન્યતાને વધારે છે. માર્કેટિંગમાં પ્રમાણિકતાને પ્રોત્સાહન આપતી વખતે જીઆઈ હોદ્દો ખેડુતોના કાનૂની અધિકારની સુરક્ષા કરે છે. તે મંગલવેદ જોવરને નકલીથી સુરક્ષિત કરે છે અને રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય બંને બજારોમાં તેનું મૂલ્ય વધારે છે.
જુવારમાં સંશોધન અને વિકાસ
ના અહેવાલો અનુસાર રાષ્ટ્રીય સંશોધન કેન્દ્ર માટે જુવાર (એનઆરસી)અઘડ
મંગાલ્વેદ -2, કટારખાતવ અને માર્ડી લેન્ડ્રેસેસ પ્રમાણભૂત જાતોની તુલનામાં અનાજની ઉપજ (3108–3639 કિગ્રા/હેક્ટર) દર્શાવે છે.
સીએસવી 14 આર અને સીએસવી 216 આર જેવી જોવર જાતોએ અર્ધ-શુષ્ક પ્રદેશોમાં સતત ઉત્પાદનમાં સહાયતા, શ્રેષ્ઠ દુષ્કાળ સહનશીલતા બતાવી છે.
એનઆરસીએસ સંશોધન સંસ્થાઓ સાથે સહયોગ કરે છે જેથી જુવારની ઉત્પાદકતા, ગુણવત્તા અને industrial દ્યોગિક કાર્યક્રમોને વધારવામાં આવે.
મંગલવેદ જોવર: કૃષિ સુવિધાઓ
મંગલવેદ જોવરમાં ખીલે છે કાળી માટી અને અર્ધ-શુષ્ક આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ, તેને આ પ્રદેશ માટે આદર્શ પાક બનાવે છે. કેટલીક વ્યાખ્યાયિત લાક્ષણિકતાઓમાં શામેલ છે:
દુષ્કાળ પ્રતિકાર, તેને નીચા પાણીના વાતાવરણ માટે યોગ્ય બનાવે છે.
શ્રેષ્ઠ અનાજની ગુણવત્તા, તેના પોષક મૂલ્ય અને સ્વાદ માટે જાણીતી છે.
ડ્રાયલેન્ડ ખેતીમાં અનુકૂલનક્ષમતા, સિંચાઈ પરની અવલંબન ઘટાડે છે.
યિલ્ડ સ્થિરતા, સ્થાનિક ખેડુતો માટે સતત ઉત્પાદનની ખાતરી.
પરંપરાગત રાંધણકળા તરીકે મંગલવેદ જોવર
મંગલવેદ જોવરમાં deeply ંડે એકીકૃત છે સ્થાનિક ભોજનવિવિધ પરંપરાગત વાનગીઓ માટે આધાર બનાવવો:
જુવર ભકરી – જુવારના લોટથી બનેલો મુખ્ય ફ્લેટબ્રેડ.
ખલાસી – શેકેલા ટેન્ડર જોવર મસાલા સાથે મિશ્રિત થાય છે, ઘણીવાર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે પીરસવામાં આવે છે.
થેચા/ખંધ – કચડી લીલા મરચાં અને ડુંગળીથી બનેલી એક જ્વલંત બાજુની વાનગી.
મગફળી – પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ સ્વાદિષ્ટ સાથી.
બાસુંદી, પુરી ભજી, મસાલેદાર ભેલ, પાવ રાગડા, વાડા પાવ – શહેરની રાંધણ ઓળખમાં વધારો કરતી લોકપ્રિય વાનગીઓ.
આ ક્ષેત્રમાં એક અનોખી પરંપરા હર્દા પાર્ટીઓ છે, જે જોવર લણણીની મોસમના અઠવાડિયા પહેલા યોજાયેલી છે, જ્યાં તાજા હર્ડા સ્થાનિકો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે અને આનંદ કરવામાં આવે છે.
આર્થિક અને સામાજિક અસર
જીઆઈની સ્થિતિ સાથે, મંગલવેદ જોવરે સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં બજારની માન્યતા મેળવી છે. તેની શ્રેષ્ઠ પોષક પ્રોફાઇલ-ફાઇબર, પ્રોટીન અને આવશ્યક સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોમાં સમૃદ્ધ-તે આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન ગ્રાહકો અને ખાદ્ય ઉદ્યોગો માટે આકર્ષક વિકલ્પ બનાવે છે.
વધુમાં, લોટ, ફ્લેક્સ અને ખાવા માટે તૈયાર ભોજન જેવા જવર આધારિત ઉત્પાદનોની વધતી માંગએ સ્થાનિક ખેડુતો, ખાદ્ય પ્રોસેસરો અને કૃષિ સહકારી માટે ઉદ્યોગસાહસિક તકો ખોલી છે. બાયોફ્યુઅલ અને પશુધન ફીડ ઉદ્યોગોમાં જોવરને એકીકૃત કરવાના પ્રયત્નો પણ ટ્રેક્શન મેળવી રહ્યા છે.
મંગલવેદ જુવાર ફક્ત મુખ્ય પાક જ નહીં પરંતુ શહેરની કૃષિ, સાંસ્કૃતિક અને historical તિહાસિક વારસોનું પ્રતિનિધિત્વ છે. જીઆઈ ટ tag ગ તેની ઓળખને મજબૂત બનાવે છે, તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે આવનારા વર્ષોમાં આ અપવાદરૂપેની વિવિધતાનો વારસો સતત ખીલે છે. બ્રાંડિંગ, પ્રોસેસિંગ અને માર્કેટ આઉટરીચમાં ચાલુ વિકાસ સાથે, મંગલવેદ જુવર સમૃદ્ધ બનવાનું ચાલુ રાખશે કારણ કે મહારાષ્ટ્રની પ્રીમિયમ જુવારની વિવિધતા અને સંશોધન આધારિત વાવેતર ભારતના કૃષિ લેન્ડસ્કેપમાં તેની મહત્ત્વને વધુ મજબૂત બનાવશે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 22 મે 2025, 17:50 IST
