કોપરિ-રેડ જેકફ્રૂટ જાતો ‘સિદ્દુ’ અને ‘શંકરા’ ખેડુતોની આવક અને આરોગ્યને વેગ આપે છે

આ જેકફ્રૂટની જાતો વસાહતો અને નાના બગીચા માટે, તેમજ વ્યાપારી બજારો (છબી સ્રોત: IIHR) ને ધ્યાનમાં રાખીને મોટા વાવેતર માટે યોગ્ય છે.

જેકફ્રૂટ, ઘણીવાર બેકયાર્ડના ફળ તરીકે ગણવામાં આવે છે, તે લાંબા સમયથી ભારતમાં પરંપરાગત ગ્રામીણ આહારનો અભિન્ન ભાગ છે. તેના મીઠા, પૌષ્ટિક ટુકડાઓ અને સખત પ્રકૃતિ તેને વસાહતો માટે વિશ્વસનીય ફળનું ઝાડ બનાવે છે. તેમ છતાં, તેની સંભાવના હોવા છતાં, જેકફ્રૂટની ખેતી મર્યાદિત વ્યાપારી ઉપયોગ સાથે મોટા પ્રમાણમાં અસંગઠિત રહી. આ અવ્યવસ્થિત સંભવિતતાને માન્યતા આપતા, આઇસીએઆર-આઇઆઈએચઆરએ આ પરંપરાગત ફળના મૂલ્યને ફરીથી શોધવા માટે એક અગ્રેસર પગલું ભર્યું.

2014 ની શરૂઆતથી, સંસ્થાએ દક્ષિણ કર્ણાટકના લાંબા સમયથી સ્થાપિત જેકફ્રૂટ બેલ્ટ, ખાસ કરીને તુમકુર જેવા જિલ્લાઓમાં વ્યાપક સર્વેક્ષણ હાથ ધર્યા હતા. ઓળખાતા 128 જેકફ્રૂટના નમૂનાઓથી, સંશોધનકારોએ ફ્લેક રંગ, પોત, ફળના કદ અને પોષક સામગ્રી જેવી લાક્ષણિકતાઓના આધારે પસંદગીને 42 સુધી સંકુચિત કરી. આ પૂલમાંથી, બે શ્રેષ્ઠ જાતો-સિડુ અને શંકરા– અંતિમ સ્વરૂપ. બંનેમાં સ્પષ્ટ રીતે કોપરિ લાલ રંગના ટુકડાઓ છે અને તે પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.

આઇસીએઆર-આઇઆઈએચઆર દ્વારા વિકસિત સિદ્દી અને શંકરા જેકફ્રૂટ જાતો, આશા, પોષણ અને સમૃદ્ધિનું પ્રતીક છે (છબી સ્રોત: IIHR).

સિદ્દી અને શંકરા: એક પોષક ખજાનો

સિડુ જેકફ્રૂટ તુમકુરમાં 35 વર્ષીય ઝાડમાંથી ઉદ્ભવે છે. તે તેના તીવ્ર કોપર-લાલ ફ્લેક્સ દ્વારા અલગ પડે છે જે મક્કમ, મીઠી અને દૃષ્ટિની આકર્ષક છે. દરેક ફળનું વજન આશરે 2.44 કિલોગ્રામ હોય છે અને તેમાં 25 થી 30 બલ્બ હોય છે, જે કુટુંબના ઉપયોગ માટે આદર્શ છે. ફળમાં 31 ડિગ્રી બ્રિક્સની સારી કુલ દ્રાવ્ય સોલિડ્સ (ટીએસ) છે, જે ખાવા માટે સારી મીઠાશ અને ગુણવત્તા દર્શાવે છે.

પોષક રીતે, સિદ્દુ એક પાવરહાઉસ છે. તેમાં કુલ કેરોટિનોઇડ્સ (43.4343 મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ), લાઇકોપીન (1.12 મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ), વિટામિન સી (6.48 મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ) અને ફિનોલિક્સ (31.76 મિલિગ્રામ ગેલિક એસિડ સમકક્ષ/100 ગ્રામ) માં વધારે છે. આ ફાયટોકેમિકલ્સ તેમની એન્ટી ox કિસડન્ટ પ્રવૃત્તિઓ માટે જાણીતા છે અને પ્રતિરક્ષા વધારવા માટે જાણીતા છે. તે સેલના નુકસાનને અટકાવે છે અને સામાન્ય સુખાકારીને વધારે છે. ફળ નોંધપાત્ર એન્ટી ox કિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ પણ દર્શાવે છે અને તેથી તે સારા કાર્યાત્મક ખોરાક તરીકે લાયક છે જે આરોગ્ય અને પોષણમાં સુધારેલા ફાળો આપે છે.

શંકરા, બીજી ઉચ્ચતમ વિવિધતા, 25 વર્ષીય ઝાડની પસંદગી છે, ફરીથી તુમકુરમાં. તે આશરે 60 મીઠી, ચપળ અને સુગંધિત ફ્લેક્સવાળા 2 થી 5 કિલોગ્રામના ફળો ઉત્પન્ન કરે છે. સિદ્દુ જેવા જ શંકરામાં અદભૂત કોપરિ લાલ રંગ અને ગા ense પોષક તત્ત્વો છે. તેમાં 5.83 મિલિગ્રામ કેરોટિનોઇડ્સ અને 100 ગ્રામ દીઠ 2.26 મિલિગ્રામ લાઇકોપીન છે. આ સફેદ અથવા પીળી ફ્લેક્ડ જેકફ્રૂટની જાતોમાં સમાવિષ્ટ કરતા ઘણા વધારે છે.

અનન્ય સુવિધાઓ અને અનુકૂલનક્ષમતા

સિદ્દુ અને શંકરા જેકફ્રૂટ્સ ફક્ત દેખાવમાં આકર્ષક જ નથી, પરંતુ એવા ગુણો પણ ધરાવે છે જે તેમને વ્યાપારી ખેતી માટે ખૂબ યોગ્ય બનાવે છે. વૃક્ષો સખત હોય છે અને વિવિધ ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવામાં, ખાસ કરીને મધ્યમ વરસાદ અને સારી રીતે પાણીવાળી જમીનવાળા પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ જાતો વસાહતો અને નાના બગીચા માટે, તેમજ વ્યાપારી બજારોને ધ્યાનમાં રાખીને મોટા વાવેતર માટે યોગ્ય છે.

સિડુના ઝાડ આકારમાં વ્યાપકપણે પિરામિડલ હોય છે અને વાર્ષિક 450 જેટલા ફળો પ્રાપ્ત કરી શકે છે. વૃક્ષ દીઠ અંદાજિત ઉપજ લગભગ 1098 કિલોગ્રામ છે. આ તેને ખેડૂતો માટે આર્થિક રીતે સધ્ધર બનાવે છે. દરેક ફળમાં 25 થી 30 જાડા, દરેક 24.5 ગ્રામ વજનવાળા મીઠી ફ્લેક્સ હોય છે. બીજી તરફ, શંકરા, લગભગ 60 ફ્લેક્સ સાથે થોડો મોટો ફળો પૂરો પાડે છે, દરેકનું વજન સરેરાશ 18 ગ્રામ હોય છે. બંને જાતો વપરાશમાં સરળ છે, ન્યૂનતમ ફાઇબર ધરાવે છે, અને ગ્રાહકો તેમના અનન્ય રંગ અને સ્વાદ માટે તરફેણ કરે છે.

બજારની અપીલની દ્રષ્ટિએ, આ ફ્લેક્સનો કોપરિ લાલ રંગ તેમને સ્પષ્ટ ધાર આપે છે, ખાસ કરીને પ્રીમિયમ ફળ બજારો અને આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન ગ્રાહક સેગમેન્ટમાં. કુદરતી રંગીન ફળોના સ્વાસ્થ્ય ફાયદાઓ વિશે વધતી જાગૃતિ સાથે, સિદ્દુ અને શંકરા જેવી જાતોની માંગ વધવા માટે બંધાયેલી છે.

આ લાલ રંગના જેકફ્રૂટ વેરિએટેડમાં વાઇબ્રેન્ટ કોપર રેડ ફ્લેક્સ છે અને તે ફાયટોકેમિકલ્સથી સમૃદ્ધ છે જે રોગપ્રતિકારક આરોગ્ય અને એકંદર સુખાકારીને ટેકો આપે છે (છબી સ્રોત: IIHR).

વ્યાપારીકરણ અને ખેડૂત લાભ

પ્રયત્નોને ટકાઉ બનાવવા માટે, આઈસીએઆર-આઈઆઈએચઆર 2017 માં એક નવલકથા વેપારીકરણ મોડેલ લઈને આવ્યા હતા. આ મોડેલ સુનિશ્ચિત કરે છે કે રોપાના વેચાણથી ઉત્પન્ન થતી 75 ટકા આવક સીધી ખેડૂતને જાય છે. વધુ સંશોધન અને વિસ્તરણને ભંડોળ આપવા માટે સંસ્થા 25 ટકા રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો રોપા રૂ. 150, ખેડૂત રૂ. 112 અને સંસ્થા રૂ. 38.

આ આવક-વહેંચણી મોડેલ ખેડુતોને સશક્ત બનાવે છે, જૈવવિવિધતાને સાચવે છે, અને ખાતરી કરે છે કે પરંપરાગત જાતોની આનુવંશિક સંપત્તિ ખોવાઈ નથી. વધુ મહત્ત્વની વાત એ છે કે તે ખેતીને પ્રતિષ્ઠિત અને નફાકારક વ્યવસાયમાં પરિવર્તિત કરે છે. આ મોડેલમાં, ખેડૂતોને માત્ર ઉત્પાદકો તરીકે જ નહીં, પરંતુ પ્રકૃતિ અને નવીનતાના વાલી તરીકે આદર આપવામાં આવે છે.

આગળનો માર્ગ: જૈવવિવિધતાને આજીવિકા અને આરોગ્ય સાથે જોડવું

સિદ્દુ અને શંકરા જેકફ્રૂટની સફળતા ફક્ત બાગાયતી સફળતા નથી. તે મૂળ જૈવવિવિધતા, જ્યારે વૈજ્ .ાનિક રૂપે સાબિત અને પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે, તેનું એક મોડેલ છે, તે ગ્રામીણ સમુદાયો માટે આજીવિકા, ગૌરવ અને ટકાઉપણુંનું સાધન બની શકે છે.

કુદરતી રીતે રંગીન, પૌષ્ટિક અને રાસાયણિક મુક્ત ફળો માટે ગ્રાહકની માંગ વધી રહી છે. સિદ્દુ અને શંકરા જેવી આ જાતો સ્થાનિક અને રાષ્ટ્રીય સ્તરે બંને બજારની સંભાવના ધરાવે છે. આ ફળો, તેમના ખૂબ જ આકર્ષક રંગ અને ઉચ્ચ પોષક સામગ્રી સાથે, કાર્યાત્મક ખોરાક તરીકે પણ માર્કેટિંગ કરી શકાય છે. તે આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન અને કાર્બનિક બજારોમાં નવી તકો રજૂ કરી રહી છે.

તુમ્કુરની જેકફ્રૂટ સ્ટોરી એ એક બળવાન રીમાઇન્ડર છે કે ગ્રામીણ ગરીબી, પોષક અસલામતી અને જૈવવિવિધતા ધોવાણના ઉકેલો ઘણીવાર સમુદાયોમાં અસ્તિત્વમાં હોય છે. ખેડુતો ભારતીય કૃષિને થોડો ટેકો, જાગૃતિ અને રચનાત્મક અભિગમ સાથે સ્થિતિસ્થાપક અને ટકાઉ ભવિષ્યમાં આકારમાં લઈ શકે છે.

આઇસીએઆર-આઇઆઈએચઆર દ્વારા વિકસિત સિદ્દી અને શંકરા જેકફ્રૂટની જાતો, આશા, પોષણ અને સમૃદ્ધિનું પ્રતીક છે. તેમના વાઇબ્રેન્ટ કોપરિ લાલ ફ્લેક્સ સાથે, આ ફળો ફાયટોકેમિકલ્સથી સમૃદ્ધ છે જે રોગપ્રતિકારક આરોગ્ય અને એકંદર સુખાકારીને ટેકો આપે છે. આ જાતોને અપનાવીને, યોગ્ય પ્રદેશોમાં ખેડુતો તેમની આવકમાં વધારો કરી શકે છે અને ભારતના પોષક લક્ષ્યોમાં ફાળો આપી શકે છે. આ પહેલ વૈજ્ .ાનિક નવીનતા સાથે પરંપરાગત જ્ knowledge ાનને મિશ્રિત કરે છે, ટકાઉ કૃષિ માટેની સંભાવનાને પ્રકાશિત કરે છે. આ જેકફ્રૂટ્સની વાર્તા ઉદાહરણ આપે છે કે કેવી રીતે પ્રકૃતિ અને ગ્રામીણ સમુદાયો બંનેનું પોષણ સકારાત્મક પરિવર્તન લાવી શકે છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 16 એપ્રિલ 2025, 18:18 IST