ઘર આરોગ્ય અને જીવનશૈલી
ઉનાળો પ્રકાશ, સરળ-ડાયજેસ્ટ ભોજન માટેનો યોગ્ય સમય છે. આ 8 ચોખાની વાનગીઓ – જેમ કે દહીં ચોખા, લીંબુ ચોખા અને ચોખાના સલાડ – તમારા આંતરડા માટે ઠંડક, સ્વાદિષ્ટ અને મહાન છે. પ્રોબાયોટિક્સ અને ફાઇબરથી ભરેલા, તેઓ તમને તંદુરસ્ત, તાજું અને તમામ સીઝનમાં ઉત્સાહિત કરવામાં મદદ કરે છે.
ઉનાળાની મૈત્રીપૂર્ણ ચોખાની વાનગીઓ જે તમારા આંતરડાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. (છબી સ્રોત: કેનવા)
ઉનાળો એ પ્રકાશ, તાજું ભોજન કરવાનો યોગ્ય સમય છે જે તમારા પાચનને ટેકો આપે છે. જેમ જેમ તાપમાન વધતું જાય છે તેમ, આપણું શરીર ખોરાકને તૃષ્ણા કરે છે જે પાચન, હાઇડ્રેટીંગ અને પોષક છે. ચોખા એ એક બહુમુખી અનાજ છે જે ઘણી આંતર-મૈત્રીપૂર્ણ વાનગીઓનો આધાર હોઈ શકે છે. તે પેટ પર નમ્ર છે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે વિવિધ પ્રોબાયોટિક અથવા ફાઇબર સમૃદ્ધ ઘટકો સાથે જોડી શકાય છે.
અહીં 8 ઉનાળા-મૈત્રીપૂર્ણ ચોખાની વાનગીઓ છે જે તમારા આંતરડાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. આ ભોજન ફક્ત સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે સરળ જ નથી, પરંતુ પોષક તત્વોથી ભરેલા પણ છે જે તમારી પાચક સિસ્ટમને ટેકો આપે છે.
દહીં ચોખા (દહીં ચોખા): દહીં ચોખા એ એક પરંપરાગત દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે જે રાંધેલા ચોખાને સાદા દહીં સાથે ભળીને બનાવે છે. દહીં પ્રોબાયોટિક્સથી સમૃદ્ધ છે, જે સારા બેક્ટેરિયા છે જે તંદુરસ્ત આંતરડા જાળવવામાં મદદ કરે છે. દહીં શરીરને ઠંડક આપે છે અને પાચનને સહાય કરે છે.
ઉનાળો ટીપ: લોખંડની જાળીવાળું કાકડી, અદલાબદલી ધાણા અને એક ચપટી શેકેલા જીરું પાવડર ઉમેરો તેને વધુ પ્રેરણાદાયક બનાવવા માટે.
ટંકશાળ સાથે વનસ્પતિ પુલાઓ: વનસ્પતિ પુલાઓ હળવા મસાલાવાળા ચોખા અને મોસમી શાકભાજીથી બનાવવામાં આવે છે. ગાજર, વટાણા અને કઠોળ જેવી ફાઇબર સમૃદ્ધ શાક ઉમેરવા પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે. ટંકશાળની ઠંડક અસર હોય છે અને તે પેટને શાંત કરવામાં મદદ કરે છે.
ઉનાળો ટીપ: ઉમેરવામાં આવેલ ફાઇબર અને પોષક તત્વો માટે બ્રાઉન રાઇસ અથવા લાલ ચોખાનો ઉપયોગ કરો. કાકડીના બાઉલ (કાકડી સાથે દહીં) સાથે પીરસો.
લીંબુ ચોખા: લીંબુ ચોખા એ એક ટેન્ગી દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે જે ચોખા, સરસવના દાણા, કરીના પાંદડા અને તાજા લીંબુનો રસ છે. લીંબુનો રસ ડિટોક્સિફિકેશનમાં મદદ કરે છે અને પાચક ઉત્સેચકોને વેગ આપે છે. કરી પાંદડા યકૃતના આરોગ્યને ટેકો આપવા માટે પણ જાણીતા છે.
ઉનાળો ટીપ: વધારાની ક્રંચ અને પ્રોટીન માટે શેકેલા મગફળી અથવા પલાળેલા કાજુ ઉમેરો.
મૂંગ દળ સાથે ખીચડી: ખિચડી ચોખા અને પીળા મૂંગ દળથી બનેલું એક આરામદાયક એક પોટ ભોજન છે. તે નરમ, પચવામાં સરળ અને પેટ પર ખૂબ જ પ્રકાશ છે. મૂંગ દળ પ્રોટીન અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે અને ઉનાળા દરમિયાન આદર્શ માનવામાં આવે છે.
ઉનાળો ટીપ: વધારાની હાઇડ્રેશન માટે તેને વધુ સુખદ બનાવવા અને બોટલ લોર્ડ અથવા ઝુચિની જેવા શાકભાજી ઉમેરવા માટે ઘી (સ્પષ્ટ માખણ) નો ઉપયોગ કરો.
દહીં ડ્રેસિંગ સાથે ચોખાનો કચુંબર: ચોખાના સલાડ એ ગરમ દિવસોમાં ઠંડા ભોજન ખાવાની એક સરસ રીત છે. બાફેલી શાકભાજી અને દહીં આધારિત ડ્રેસિંગ સાથે ચોખાનો કચુંબર ઠંડક અને પ્રોબાયોટિકથી સમૃદ્ધ બંને છે. વધારાના ફાયદા માટે લસણ, કાકડી અને ફ્લેક્સસીડ જેવા આંતર-મૈત્રીપૂર્ણ ઘટકો ઉમેરો.
ઉનાળો ટીપ: પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ વધારવા માટે રાંધેલા અને ઠંડુ ચોખાનો ઉપયોગ કરો, જે પ્રીબાયોટિક તરીકે કાર્ય કરે છે અને સારા આંતરડા બેક્ટેરિયાને ખવડાવે છે.
બોટલ લોટ કરી સાથે જીરા ચોખા: જીરા (જીરું) ચોખા ચોખા અને જીરું સાથે બનેલી એક સરળ વાનગી છે. જીરું પાચનને સહાય કરે છે, ફૂલેલું ઘટાડે છે, અને આંતરડામાં એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે. તેને બોટલ ગોર્ડ (લૌકી) કરી સાથે જોડવું તે વધુ હાઇડ્રેટીંગ અને આંતરડા-મૈત્રીપૂર્ણ બનાવે છે.
ઉનાળો ટીપ: ન્યૂનતમ મસાલાથી રાંધવા અને સરળ પોત માટે નાળિયેર તેલ અથવા ઘીનો ઉપયોગ કરો.
નાળિયેર ચોખા: નાળિયેર ચોખા લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર, ચોખા અને હળવા મસાલાથી બનાવવામાં આવે છે. નાળિયેર તંદુરસ્ત ચરબીથી સમૃદ્ધ છે જે પાચન માટે સારા છે. તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ છે જે આંતરડાના આરોગ્યને ટેકો આપે છે.
ઉનાળો ટીપ: વધારાના હાઇડ્રેશન અને હળવા મીઠા સ્વાદ માટે રસોઇ કરતી વખતે તાજા નાળિયેર પાણીનો ચમચી ઉમેરો.
આથો અથાણાં સાથે ચોખા અને મસૂરની વાટકી: રાંધેલા દાળ અને આથો શાકભાજી જેવી ચોખાનો બાઉલ અથવા કિમચી બંને પ્રીબાયોટિક્સ અને પ્રોબાયોટિક્સ પ્રદાન કરે છે. મસૂરમાં ફાઇબર વધારે હોય છે, જે પાચનને ટેકો આપે છે, અને આથોવાળા ખોરાક તંદુરસ્ત આંતરડાની વનસ્પતિ જાળવવામાં મદદ કરે છે.
ઉનાળો ટીપ: મસૂર અથવા લીલા મૂંગ જેવા હળવા રાંધેલા દાળનો ઉપયોગ કરો, અને ગરમ હવામાનમાં ભારેપણું ટાળવા માટે ભાગ કદને નાનું રાખો.
અંત
ઉનાળાના ભોજન માટે કહે છે જે પેટ પર હળવા, ઠંડા અને સરળ હોય છે. આ 8 ઉનાળાની ચોખાની વાનગીઓ ફક્ત તમારા આંતરડાને સ્વસ્થ રાખે છે, પરંતુ તમારા શરીરને ઠંડી અને મહેનતુ રહેવામાં પણ મદદ કરે છે. તેઓ રાંધવા માટે સરળ છે, ન્યૂનતમ ઘટકોની જરૂર છે, અને તમારા સ્વાદ મુજબ કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે.
આ ઉનાળામાં આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને વેગ આપવા માટે અહીં કેટલીક વધારાની ટીપ્સ છે:
દરરોજ ઓછામાં ઓછા 8-10 ગ્લાસ પાણીથી હાઇડ્રેટેડ રહો.
વધુ પડતા મસાલેદાર અથવા તળેલા ખોરાક ટાળો.
વધુ મોસમી ફળો અને શાકભાજી શામેલ કરો.
છાશ, દહીં અને અથાણાં જેવા આથો ખોરાકનો પ્રયાસ કરો.
ઉનાળા દરમિયાન આંતરડા-મૈત્રીપૂર્ણ ભોજન ખાવાથી તમારા પાચન, મૂડ અને એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો થઈ શકે છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે ભોજનની યોજના કરો છો, ત્યારે આ ચોખાની વાનગીઓમાંથી એક પસંદ કરો અને ખુશ, સ્વસ્થ આંતરડાનો આનંદ માણો!
પ્રથમ પ્રકાશિત: 01 મે 2025, 12:16 IST
બાયોસ્ફિયર અનામત ક્વિઝ માટે આંતરરાષ્ટ્રીય દિવસ પર તમારા જ્ knowledge ાનનું પરીક્ષણ કરો. એક ક્વિઝ લો
