બ્લડ ફળો: જંગલોનો લાલચટક ખજાનો-હીલિંગ સંભવિત સાથે પોષક તત્વોથી ભરેલું સુપરફૂડ

બ્લડ ફળો, અથવા ખૂન ફાલ, ઉત્તરપૂર્વ ભારત અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના વતની જંગલી લતા, ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવામાં જંગલના ઝાડ પર ખીલે છે. (છબી: એઆઈ જનરેટ કરેલી પ્રતિનિધિ છબી)

બ્લડ ફળો, જેને હિન્દીમાં ખૂન ફાલ અને બંગાળીમાં રોકટોગુલા કહેવામાં આવે છે, તે એક જંગલી, ચડતા છોડ છે જે અરુણાચલ પ્રદેશ, મેઘાલય, મિઝોરમ અને ત્રિપુરાના જંગલોમાં ઉગે છે, તેમજ બાંગ્લાદેશ, થાઇલેન્ડ અને ઇન્ડોનેશિયા જેવા દેશો છે. તે ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવામાં ખીલે છે, ઘણીવાર tall ંચા જંગલના ઝાડ પર ચ .ે છે.

નામ હીમેટોકાર્પસ ગ્રીકથી આવે છે, જ્યાં “હેટ” એટલે લોહી અને “કાર્પસ” નો અર્થ ફળ છે, તેના deep ંડા લાલ રંગ અને રસદાર પલ્પનો સંપૂર્ણ સંદર્ભ છે. જ્યારે પાકે છે, ત્યારે ફળ નરમ હોય છે, સ્વાદમાં થોડું એસિડિક હોય છે, અને જાડા, કર્કશ રસથી ભરેલું હોય છે જે ફક્ત લોહી જેવું લાગે છે.

વેશમાં પોષક પાવરહાઉસ

મુખ્ય પ્રવાહના આહારમાં મોટા પ્રમાણમાં અવગણવામાં આવ્યા હોવા છતાં, બ્લડ ફળો આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરેલા છે. તેમાં લગભગ 90% ભેજ શામેલ છે, તેને હાઇડ્રેટિંગ અને તાજું બનાવે છે. 100-ગ્રામ સેવા આપતી offers ફર્સ:

આયર્ન (0.57 મિલિગ્રામ) – કેરી, સફરજન અથવા જામફળ જેવા સામાન્ય ફળો કરતા વધારે.

વિટામિન સી (13.15 મિલિગ્રામ) – જેકફ્રૂટ અથવા પપૈયા કરતા વધુ, પ્રતિરક્ષાને વેગ આપવા માટે મદદ કરે છે.

કેરોટિનોઇડ્સ અને બીટા કેરોટિન-એન્ટી ox કિસડન્ટો જે આંખના આરોગ્ય અને ત્વચા માટે શ્રેષ્ઠ છે.

પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ – હૃદય, હાડકા અને ચેતા કાર્યને જાળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ.

તેમાં પોલિફેનોલ્સ, ટેનીન અને ફ્લેવોનોઇડ્સની સારી માત્રા પણ છે, જે તેને એક મજબૂત એન્ટી ox કિસડન્ટ ફળ બનાવે છે જે બળતરા ઘટાડવામાં અને વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમું કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

પરંપરામાં મૂળિયાના લાભો

પે generations ીઓથી, બ્લડ ફળો સ્વદેશી દવાઓનો ભાગ છે. વિવિધ સમુદાયો તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરે છે તે અહીં છે:

મેઘાલયમાં ગારો આદિજાતિ તેનો ઉપયોગ એનિમિયા અને લોહીથી સંબંધિત વિકારની સારવાર માટે કરે છે. પાકેલા ફળો રાતોરાત પાણીમાં પલાળીને સવારે કુદરતી ટોનિકની જેમ પીવામાં આવે છે.

બાંગ્લાદેશમાં, તેના અંકુરની કમળોની સારવાર માટે વપરાય છે, અને ખંજવાળને રાહત આપવા માટે રુટ પેસ્ટ લાગુ કરવામાં આવે છે.

આ ફળ હૃદયના આરોગ્યને ટેકો આપવા, પાચન સુધારવા માટે પણ માનવામાં આવે છે, અને તેની ઉચ્ચ એન્ટી ox કિસડન્ટ સામગ્રીને કારણે કેન્સર વિરોધી સંભવિત પણ હોઈ શકે છે.

જ્યારે આ પરંપરાગત દાવાઓ પર વૈજ્ .ાનિક સંશોધન હજી પ્રારંભિક તબક્કામાં છે, ત્યારે ફળની પોષક પ્રોફાઇલ આમાંના ઘણા ફાયદાઓને સમર્થન આપે છે.

તેના નામથી સાચું, હેમાટોકાર્પસ, જેનો અર્થ ગ્રીકમાં ‘બ્લડ ફળો’ એક સમૃદ્ધ, કર્કશનો રસ અને ટેન્ગી પલ્પ પ્રગટ કરે છે જ્યારે પાકેલા, લોહીના ટીપાં જેવું લાગે છે. (છબી: એઆઈ જનરેટ કરેલી પ્રતિનિધિ છબી)

બ્લડ ફળો કેવી રીતે ખાવું અને વાપરવું

ફળ વિવિધ સરળ અને સર્જનાત્મક રીતે માણી શકાય છે:

તાજી અને કાચા: જ્યારે સંપૂર્ણ પાકે છે, ત્યારે પલ્પ નરમ, ટેન્ગી અને સહેજ મીઠી અને તાજું કરનાર નાસ્તા માટે યોગ્ય હોય છે.

રસ અથવા પ્રેરણા: કુદરતી, લોખંડથી સમૃદ્ધ પીણું બનાવવા માટે પાણીમાં કાપેલા ફળોને પલાળી રાખો.

અથાણાં અને ચટની: લીલા, નકામું ફળો ઘણીવાર અથાણાંવાળા અથવા ચટનીમાં બનાવવામાં આવે છે.

કુદરતી રંગ: તેના સમૃદ્ધ લાલ રસનો ઉપયોગ કુદરતી રીતે રંગીન સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, મીઠાઈઓ અને કાપડ માટે પણ થઈ શકે છે. તેની મજબૂત રંગની ક્ષમતા સાથે, તેને કુદરતી ફૂડ કલરન્ટ તરીકે વાપરવામાં રસ વધી રહ્યો છે, આરોગ્યના જોખમો હોઈ શકે તેવા કૃત્રિમ રંગોને બદલીને.

વાઇન બનાવટ: કેટલાક સમુદાયો પરંપરાગત ફળ વાઇન બનાવવા માટે બ્લડ ફળોનો ઉપયોગ પણ કરે છે.

સાવચેતીના થોડા શબ્દો

ઘણા જંગલી ફળોની જેમ, બ્લડ ફળોમાં કુદરતી સંયોજનો હોય છે જે મધ્યસ્થતામાં વપરાશ કરવાની જરૂર છે. તેમાં નાઈટ્રેટ, ઓક્સાલેટ, ફાયટેટ અને સેપોનિન સંયોજનોની માત્રા ઓછી હોવાનું જાણવા મળ્યું છે જે વધારે પ્રમાણમાં ખાવામાં આવે તો પોષક શોષણમાં દખલ કરી શકે છે. જો કે, ખાદ્ય પલ્પના સ્તરો નિયમિત વપરાશ માટે સલામત માનવામાં આવે છે.

કોઈપણ જંગલી અથવા ઓછા જાણીતા ખોરાકની જેમ, જો તમારી પાસે આરોગ્યની અંતર્ગત અંતર્ગત હોય તો તેને તમારા આહારમાં ધીમે ધીમે રજૂ કરવું અને આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતાની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે.

તે હવે પહેલા કરતાં વધુ કેમ મહત્વનું છે

સુપરફૂડ્સ અને આરોગ્ય પૂરવણીઓની આજની દુનિયામાં, બ્લડ ફળો એક રીમાઇન્ડર તરીકે stands ભું છે કે પ્રકૃતિની ફાર્મસી ઘણીવાર આપણા પાછલા વરંડાની બહાર હોય છે. દૂરસ્થ આદિજાતિ સમુદાયો માટે, તે માત્ર પોષણ જ નહીં, પણ ખાદ્ય સુરક્ષા, સાંસ્કૃતિક ઓળખ અને આર્થિક તક પણ આપે છે.

દુર્ભાગ્યવશ, જાગૃતિના અભાવને કારણે, આ ફળ તેના મૂળ પ્રદેશોની બહાર ઉપયોગમાં લેવાય છે અને મોટા પ્રમાણમાં અજાણ છે. તેમાં મોટી માત્રામાં ફળની મોસમમાં કચરો પડે છે. તેને વ્યાપક રાંધણ અને inal ષધીય ઉપયોગમાં લાવીને, વધુ સારા પોષણને પ્રોત્સાહન આપતી વખતે ટકાઉ આજીવિકા બનાવવાની વાસ્તવિક તક છે.

ભાવિ સંભાવના

કુદરતી, છોડ આધારિત સુખાકારીમાં વધતી જતી રુચિ સાથે, લોહીના ફળ ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ પાક તરીકે મજબૂત સંભાવના ધરાવે છે. વધુ સંશોધન, વધુ સારી જાગૃતિ અને સંરક્ષણ પ્રયત્નો આ છુપાયેલા રત્નને બજાર-તૈયાર કાર્યાત્મક ખોરાકમાં ફેરવી શકે છે, ખાસ કરીને આયર્ન-ઉણપ એનિમિયાથી પીડિત અથવા એન્ટી ox કિસડન્ટ સમૃદ્ધ આહારની શોધમાં લોકો માટે મૂલ્યવાન છે.

બ્લડ ફળો માત્ર બીજો વિદેશી જંગલી છોડ નથી, તે સમૃદ્ધ, અવ્યવસ્થિત વનસ્પતિ સંપત્તિનું પ્રતીક છે જે પ્રકૃતિ આપણને આપે છે. હીલિંગ પરંપરાઓથી લઈને સંભવિત આરોગ્ય વલણો સુધી, તે વાર્તાઓ, લાભો અને આશા રાખે છે. વધુ લોકો કુદરતી, પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક શોધે છે, તે આખરે તે ખરેખર લાયક માન્યતા મેળવી શકે છે.

તેથી આગલી વખતે તમે કોઈ ફળ વિશે સાંભળો છો જે લાલ રસને લોહી વહે છે અને અંદરથી મટાડશે, નમ્ર લોહીના ફળને યાદ રાખો, વેશમાં જંગલના પોતાના સુપરફૂડ.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 14 મે 2025, 11:49 IST