એવોકાડો ફાર્મિંગ: આઈસીએઆર-આઇહરની અરકા સુપ્રીમ અને આર્કા કુર્ગ રવિ ખેડુતોને ઉચ્ચ ઉપજ અને નફાકારક વાવેતર સાથે સશક્તિકરણ કરે છે

મધ્ય અમેરિકામાં ઉદ્ભવતા, એવોકાડો ભારતમાં પ્રખ્યાતતા મેળવી રહ્યો છે, નવી ભારતીય જાતો ખેડુતો માટે આશાસ્પદ ઉપજ અને વધતી માંગને પહોંચી વળવાની ઓફર કરે છે. (છબી સ્રોત: કેનવા)

લોરેસી પરિવારના સભ્ય, એવોકાડો (પર્સિયા અમેરિકા) મધ્ય અમેરિકાનો વતની છે. તે ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવામાં ખીલે છે અને મધ્યમ કાર્બનિક સામગ્રીથી સમૃદ્ધ સારી રીતે વહી ગયેલી જમીનને પસંદ કરે છે. ભારતમાં, કર્ણાટક, કેરળ, તમિળનાડુ, મહારાષ્ટ્ર અને ઉત્તર-પૂર્વી ક્ષેત્રના ભાગો જેવા રાજ્યો તેની ખેતી માટે યોગ્ય એગ્રો-આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ પ્રદાન કરે છે.

જ્યારે એવોકાડો એક સમયે વિશિષ્ટ બજારો સુધી મર્યાદિત હતો, તંદુરસ્ત અને કાર્બનિક ખોરાકની વધતી માંગએ વિવિધ પ્રદેશોમાં તેની સ્વીકૃતિને વેગ આપ્યો છે. તે સલાડ, સેન્ડવીચ, સોડામાં અથવા ગ્વાકોમોલની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે મેક્સીકન ડૂબકી છે. એવોકાડોને શું સુયોજિત કરે છે તે તેની ઉચ્ચ મોનોનસેચ્યુરેટેડ ચરબી સામગ્રી છે-ખાસ કરીને ઓલેક એસિડ-જે ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સના શોષણમાં હૃદયના આરોગ્ય અને સહાયને સમર્થન આપે છે.

એવોકાડોની પોષક રૂપરેખા

એવોકાડોઝને પોષક-ગા ense અને energy ર્જાથી સમૃદ્ધ માનવામાં આવે છે. એવોકાડોની સેવા આપતી લાક્ષણિક 100-ગ્રામમાં વિપુલ પ્રમાણમાં કેલરી, ચરબી અને તંતુઓની પૂરતી માત્રા હોય છે, જે વિટામિન કે અને સી જેવા વિટામિનથી સમૃદ્ધ હોય છે અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજો. આવી પ્રોફાઇલ સાથે, એવોકાડોઝ હૃદયના આરોગ્ય, ત્વચાના પોષણ, આંખના આરોગ્ય અને વજનના સંચાલન માટે ફાયદાકારક છે. તદુપરાંત, તેમની ઓછી ખાંડની સામગ્રી અને ઉચ્ચ ફાઇબર તેમને ડાયાબિટીસ આહાર માટે યોગ્ય બનાવે છે.

ભારતીય કૃષિ દૃશ્યમાં એવોકાડોની ઉચ્ચ ઉપજ આપતી જાતોનું મહત્વ

ભારતમાં એવોકાડોઝની વધતી માંગ સાથે, સ્થાનિક માંગ અને પુરવઠા વચ્ચેના અંતરને સંકુચિત કરવા માટે સ્વદેશી ઉચ્ચ ઉપજ આપતી જાતોનો વિકાસ નિર્ણાયક છે. આ સ્થાનિક રીતે વિકસિત વાવેતર માત્ર આશાસ્પદ ઉપજની ખાતરી કરે છે, પરંતુ ખર્ચાળ આયાત પરના નિર્ભરતાને પણ ઘટાડે છે, જેનાથી ખેડૂતની નફાકારકતામાં વધારો થાય છે. આગળના નોંધપાત્ર પગલામાં, આઇસીએઆર-ભારતીય સંસ્થા બાગાયતી સંશોધન (IIHR), બેંગલુરુએ આવી બે ઉચ્ચ પ્રદર્શન કરનારી એવોકાડો જાતો રજૂ કરી છે-આર્કા સુપ્રીમ અને આર્કા કુર્ગ રવિ.

કેન્દ્રીય કૃષિ અને ખેડુતોના કલ્યાણ પ્રધાન, શિવરાજસિંહ ચૌહાણની ભલામણ પર કામ કરતા, જે દેશભરમાં ઉચ્ચ-મૂલ્યના બાગાયતી પાકને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મહત્ત્વપૂર્ણ છે, IIHR એ આ જાતોને વાવેતર માટે જાહેર કરી છે. આર્કા સુપ્રીમ અને આર્કા કુર્ગ રવિ બંને ભારતના ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં ખીલવાની ઉત્તમ સંભાવના દર્શાવે છે, જેમાં ઘરેલું એવોકાડો ઉત્પાદનને મજબૂત બનાવવાના દેશના પ્રયત્નોમાં એક મોટો લક્ષ્યાંક છે.

એવોકાડો સીવી. આર્કા સર્વોચ્ચ

આર્કા સર્વોચ્ચ સ્થાનિક સંગ્રહમાંથી રોપાની પસંદગી દ્વારા વિકસિત એક ઉચ્ચ ઉપજ આપતી, નિયમિત બેરિંગ એવોકાડો કલ્ટીવાર છે. આ વિવિધતા ફેલાયેલી વૃદ્ધિની ટેવ દર્શાવે છે, જે તેને નાના બગીચા અને વ્યાપારી વાવેતર બંને માટે યોગ્ય બનાવે છે.

આર્કા સુપ્રીમ ભારતીય પરિસ્થિતિઓને અનુરૂપ સૌથી ઉત્પાદક એવોકાડો જાતોમાંની એક તરીકે ઓળખાય છે. સંપૂર્ણ પરિપક્વ વૃક્ષ વાર્ષિક છોડ દીઠ આશરે 175 થી 200 કિલોગ્રામ ફળ આપે છે, જે તેને વ્યાપારી વાવેતર માટે ખૂબ અનુકૂળ બનાવે છે. ફળો એક આકર્ષક દેખાવ અને પે firm ી પોત સાથે આકારમાં હોય છે, જે તેમની બજારની અપીલને વધારે છે. દરેક ફળનું વજન 367 થી 428 ગ્રામની વચ્ચે હોય છે, જે ગ્રાહકોને એક વિશાળ અને સંતોષકારક વિકલ્પ આપે છે.

મીઠાશની દ્રષ્ટિએ, વિવિધતા કુલ દ્રાવ્ય સોલિડ્સ (ટીએસએસ) સ્તર 7.8 ° બ્રિક્સની નોંધણી કરે છે, જે હળવા છતાં સુખદ સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. નોંધનીય છે કે, આર્કા સુપ્રીમ 20%ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી ધરાવે છે, તેને વધુ સમૃદ્ધ એવોકાડો જાતોમાં સ્થાન આપે છે-રાંધણ ઉપયોગો માટે આદર્શ તેમજ મૂલ્ય વર્ધિત પ્રક્રિયા. તે પ્રકાર “એ” ફૂલોની વર્તણૂક, બગીચાના પરાગનયન વ્યવસ્થાપન માટે નિર્ણાયક લક્ષણ પણ દર્શાવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે ફળોના સમૂહ અને ઉપજને સુધારવા માટે પૂરક પ્રકાર “બી” જાતો સાથે જોડી બનાવવામાં આવે છે.

આઈસીએઆર-આઇઆઈએચઆર, બેંગલુરુ દ્વારા વિકસિત બે ચ superior િયાતી એવોકાડો વાવેતર, આર્કા સુપ્રીમ અને આર્કા કુર્ગ રવિ, ભારતમાં આશાસ્પદ ઉપજ અને એવોકાડોની ખેતીને વેગ આપી રહ્યા છે. (છબી સ્રોત: IIHR વેબસાઇટ)

એવોકાડો સીવી. આર્કા કુર્ગ રવિ

આર્કા કુર્ગ રવિ ભારતમાં એવોકાડોઝની વધતી માંગને પહોંચી વળવાના હેતુથી રોપાની બીજી પસંદગી છે. તેની આકર્ષક ફળની લાક્ષણિકતાઓ અને ઉચ્ચ પલ્પ સામગ્રી માટે વિકસિત, આ વિવિધતાએ ખેડુતોમાં પહેલેથી જ ટ્રેક્શન મેળવ્યું છે.

અર્કા કુર્ગ રવિ વિવિધ એવોકાડો તેની પ્રભાવશાળી ફળની લાક્ષણિકતાઓ અને ઉચ્ચ બજાર મૂલ્ય માટે જાણીતી છે. ફળોમાં એક ચળકતો, ઘેરો લીલો દેખાવ હોય છે, જે તેમને તાજી અને પ્રીમિયમ દેખાવ આપે છે જે ગ્રાહકોને અપીલ કરે છે. 450 થી 600 ગ્રામ સુધીના ફળના વજન સાથે, તે સરેરાશ કરતા નોંધપાત્ર રીતે મોટા છે, જે તેમને ખાસ કરીને રિટેલ બજારો માટે આકર્ષક બનાવે છે. આ વિવિધતાની એક વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતાઓમાંની એક તેની પલ્પ પુન recovery પ્રાપ્તિ છે, જે 80%થી વધુ છે, જે તેને ફક્ત સીધા વપરાશ માટે જ નહીં પરંતુ ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગોમાં ઉપયોગ માટે પણ આદર્શ બનાવે છે.

ઉત્પાદકતાની દ્રષ્ટિએ, એક પરિપક્વ વૃક્ષ છોડ દીઠ 150 થી 200 કિલોગ્રામની ઉપજ આપે છે, જે આર્કા સુપ્રીમ સાથે તુલનાત્મક છે. ચરબીયુક્ત સામગ્રી 12-14%ની વચ્ચે હોય છે, જે, જ્યારે આર્કા સુપ્રીમ કરતા થોડો ઓછો હોય છે, તે હજી પણ તેને પૌષ્ટિક, તંદુરસ્ત-ચરબીયુક્ત ફળ તરીકે લાયક બનાવે છે. મહત્વનું છે કે, આર્કા કુર્ગ રવિ પ્રકાર “બી” ફૂલોનું વર્તન દર્શાવે છે, જે અસરકારક ક્રોસ-પરાગન અને બગીચા પ્રણાલીઓમાં સુધારેલ ઉપજ માટે આર્કા સુપ્રીમ જેવી જાતો ટાઇપ કરવા માટે મૂલ્યવાન સાથી બનાવે છે.

જેમ કે જાતોની રજૂઆત આર્કા સર્વોચ્ચ અને આર્કા કુર્ગ રવિ ભારતમાં એવોકાડોની ખેતીમાં નોંધપાત્ર પ્રગતિ છે. તેમની yield ંચી ઉપજ, બજાર-મૈત્રીપૂર્ણ ફળના કદ અને ભારતીય એગ્રો-આબોહવાની પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂલનક્ષમતા સાથે, આ જાતો ઘરેલુ અને વૈશ્વિક સ્તરે, એવોકાડોઝની વધતી માંગને ટેપ કરવા માટે સશક્તિકરણ કરી રહી છે.

તંદુરસ્ત આહાર અને સુપરફૂડ્સની આસપાસ જાગૃતિ વધતી હોવાથી, એવોકાડોની ખેતી ભારતીય બાગાયતીઓ માટે નફાકારક અને ટકાઉ વિકલ્પ બનવાની તૈયારીમાં છે. વૈજ્ .ાનિક સંવર્ધન, કલમવાળા છોડ અને ખેડૂત તાલીમના વ્યૂહાત્મક પ્રસાર દ્વારા, ભારત વૈશ્વિક એવોકાડો નકશામાં સતત પોતાને માટે જગ્યા કોતરણી કરી રહ્યું છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 17 એપ્રિલ 2025, 16:24 IST