બાઈલ્સને આરોગ્ય અને ટકાઉપણુંના પ્રતીકમાં ફેરવીને, તેણે માત્ર સફળ વ્યવસાય જ બનાવ્યો નથી, પરંતુ આદિવાસી ખેડુતો અને શિક્ષિત ગ્રાહકોને પણ સશક્ત બનાવ્યો છે. (છબી ક્રેડિટ: ચિત્તમધર)
આંધ્રપ્રદેશનો બાજરી ખેડૂત ચિત્તમ સુધિર તંદુરસ્ત આહાર અને ટકાઉ ખેતીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે કામ કરી રહ્યા છે. તે બાજરી આધારિત ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને બાજરી ઇડલિસ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે અને તેને માસિક 1 લાખ રૂપિયા સુધીનો ધંધો બનાવ્યો છે. તેમના કાર્ય દ્વારા, તે આદિવાસી ખેડુતોની આજીવિકાને સમર્થન આપે છે. તે પર્યાવરણમિત્ર એવી ખેતીની પદ્ધતિઓને પ્રોત્સાહન આપે છે, જ્યારે આરોગ્ય અને પર્યાવરણ બંને માટે બાજરીઓના ફાયદાઓ વિશે જાગૃતિ લાવે છે.
ટકાઉ ખેતીની ઉત્કટતામાં મૂળ પ્રવાસ
એજીઆરઇકોનોમિક્સમાં તેણે માસ્ટર ડિગ્રી પૂર્ણ કર્યા પછી, બાજરીની ખેતીમાં સુધરની યાત્રા શરૂ થઈ. તેમના અભ્યાસ દરમિયાન, તેમણે આંધ્રપ્રદેશના આદિવાસી વિસ્તારોની મુલાકાત લીધી, જ્યાં તેમણે બાજરીની ખેતી અને તેની પર્યાવરણમિત્ર એવી પદ્ધતિઓ વિશે પ્રથમ શીખ્યા. આ અનુભવોએ ટકાઉ ખેતી અને સ્વસ્થ જીવનનિર્વાહ પ્રત્યેના તેમના જુસ્સાને સળગાવ્યો, અને તેણે બાજરીએ તેના જીવનનું કામ બનાવવાનું નક્કી કર્યું.
બાઈલ્સ ઝડપથી તેમની સ્થિતિસ્થાપકતાને કારણે સુખીરની પસંદગીનો પાક બની ગઈ. આ દુષ્કાળ પ્રતિરોધક પાક, ફક્ત 60-70 દિવસના ટૂંકા વિકાસ ચક્ર સાથે, પડકારજનક પરિસ્થિતિઓમાં પણ ખીલે છે. તેમના પર્યાવરણીય ફાયદાઓ ઉપરાંત, બાજરીઓ પણ આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરેલી હોય છે, જેમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન અને ફાઇબરનો સમાવેશ થાય છે, જે તેમને આધુનિક આહારમાં સુધારો કરવા માટે એક ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે.
માદાઓને પૌષ્ટિક ખોરાકના મુખ્યમાં પરિવર્તિત કરવું
સુધિર ચોખા અને ઘઉં સાથે તુલનાત્મક બાજરી બનાવવા માટે નીકળ્યો. આ હાંસલ કરવા માટે, તેણે એક અનન્ય પ્રોડક્ટ લાઇન વિકસાવી: બાજરી ઇડલિસ. આ ઇડલિસ, આંગળી બાજરી, ફોક્સટેલ બાજરી, જોવર અને બાજરામાંથી બનાવેલ છે, પરંપરાગત ચોખા-આધારિત ઇડલિસ માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે. પોષક તત્ત્વોથી ભરેલા અને પાચન કરવા માટે સરળ, તે પાચક સમસ્યાઓવાળા વ્યક્તિઓ માટે આદર્શ છે.
પરંતુ સ્થાપિતરની દ્રષ્ટિ ફક્ત તંદુરસ્ત ખોરાકથી આગળ વધે છે – તેનો હેતુ આદિવાસી ખેડુતોને ટેકો આપીને સકારાત્મક સામાજિક પ્રભાવ બનાવવાનો છે. જ્યારે તેના ઇડલિસમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી 50% બાટલીઓ તેના પોતાના ફાર્મમાંથી આવે છે, અન્ય 50% આદિવાસી સમુદાયોમાંથી પ્રાપ્ત થાય છે. આ ખેડુતોને તેમના ઉત્પાદન માટે બજારના ભાવથી ઉપર ચૂકવણી કરીને, સુધિર સુનિશ્ચિત કરે છે કે તેઓ યોગ્ય વળતર મેળવે છે, તેઓને તેમના આજીવિકા ટકાવી રાખવામાં મદદ કરે છે.
ટકાઉપણું અને પર્યાવરણમિત્ર એવી પદ્ધતિઓ સાથે નવીનતા
સ્થિરતા સુધરના વ્યવસાયના કેન્દ્રમાં છે. તે પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરીને વધારાની માઇલ જાય છે બૌહિનીયા વાહલી તેના ઇડલી સખત મારપીટ માટે આધાર તરીકે. આ પાંદડા બાયોડિગ્રેડેબલ છે, અને તે તેના ઉત્પાદનોમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટી ox કિસડન્ટ ગુણધર્મો ઉમેરશે, જેનાથી તેઓ ફક્ત પર્યાવરણમિત્ર એવી જ નહીં, પણ ગ્રાહકો માટે તંદુરસ્ત પણ બનાવે છે.
પર્યાવરણનું બિઝનેસ મોડેલ એ નૈતિક ઉદ્યોગસાહસિકતાની સધ્ધરતાનો વસિયત છે. આદિવાસી ખેડુતોને પ્રીમિયમ ચૂકવવા છતાં, તેમનો વ્યવસાય નફાકારક રહે છે, તે સાબિત કરે છે કે ટકાઉ અને સામાજિક જવાબદાર પદ્ધતિઓ સફળતા સાથે એક સાથે રહી શકે છે.
તેની બાજરી ઇડલિસ ફક્ત એક ઉત્પાદન કરતાં વધુ રજૂ કરે છે – તે તંદુરસ્ત જીવન માટેની ચળવળ છે (ઇમેજ ક્રેડિટ: ચિત્તમધર)
ભવિષ્ય માટે દ્રષ્ટિ સાથે વધતું સાહસ
પર્યાવરણની બાજરી ઇડલી સાહસ ઝડપથી વિકસિત થઈ છે, લગભગ 900 ઇડલિસ દરરોજ વેચાય છે. તેમનું માસિક ટર્નઓવર હવે 1 લાખ રૂપિયા સુધી પહોંચે છે, જે એક નોંધપાત્ર સિદ્ધિ છે જે તેના નવીન અભિગમની સંભાવનાને પ્રકાશિત કરે છે. સુધિર માટે, તેમ છતાં, આ પ્રવાસ ફક્ત આર્થિક સફળતા કરતાં વધુ છે – તે એક આંદોલન બનાવવા વિશે છે.
તેમનો ધ્યેય લોકોને બાજરીઓના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે શિક્ષિત કરવાનું છે અને તેમને ભારતીય આહારનો નિયમિત ભાગ બનાવવાનો છે. મિલેટના પોષક મૂલ્ય અને ટકાઉપણું વિશે જાગૃતિ લાવીને, સુધિર અન્ય લોકોને તંદુરસ્ત ખોરાકની પસંદગીઓ બનાવવા અને પર્યાવરણમિત્ર એવી પદ્ધતિઓને ટેકો આપવા પ્રેરણા આપી રહ્યા છે.
એક સ્વપ્નદ્રષ્ટા વારસો: આરોગ્ય, ટકાઉપણું અને સશક્તિકરણ
સ્થાપિતિરના મિશનને તેમના પોતાના શબ્દોમાં સારાંશ આપી શકાય છે: “હું સમાજને તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક ખોરાક પ્રદાન કરવા માંગતો હતો.” તેમના પ્રયત્નો વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્યને સુધારવાથી આગળ વધે છે – તેઓ કૃષિ અને પર્યાવરણ બંને માટે ટકાઉ ભાવિ બનાવવાનું લક્ષ્ય રાખે છે.
ચિત્તમધરની વાર્તા એ ઉત્કટ, નવીનતા અને સામાજિક જવાબદારી જીવન અને સમુદાયોને કેવી રીતે પરિવર્તિત કરી શકે છે તેનું એક શક્તિશાળી ઉદાહરણ છે. બાઈલ્સને આરોગ્ય અને ટકાઉપણુંના પ્રતીકમાં ફેરવીને, તેણે માત્ર સફળ વ્યવસાય જ બનાવ્યો નથી, પરંતુ આદિવાસી ખેડુતો અને શિક્ષિત ગ્રાહકોને પણ સશક્ત બનાવ્યો છે.
તેની બાજરી ઇડલિસ ફક્ત એક ઉત્પાદન કરતાં વધુનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે – તે તંદુરસ્ત જીવન, સશક્ત ખેડુતો અને સંતુલિત ઇકોસિસ્ટમ માટેની ચળવળ છે. સ્થાપિતરની વારસો એ સકારાત્મક પરિવર્તન છે, જે સાબિત કરે છે કે એક વ્યક્તિની દ્રષ્ટિ વિશ્વ પર કાયમી અસર કરી શકે છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 29 માર્ચ 2025, 11:53 IST
