બ્લુ ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ: નફાકારક ખેતી અને ટકાઉ ખેતી માટે એક પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકા

હોમ એગ્રીપીડિયા

બ્લુ ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ખેડૂતો અને ગ્રાહકોમાં રસ ધરાવતા અત્યંત પોષક અને વ્યાપારી રીતે સક્ષમ પાક છે. હળવા સ્વાદ અને અનુકૂલનક્ષમતા સાથે તેના વાદળી રંગ માટે પ્રખ્યાત, આ મશરૂમ ઉચ્ચ ઉપજ અને સારી ગુણવત્તા બનાવવા માટે વૈજ્ઞાનિક રીતે ઉગાડી શકાય છે.

બ્લુ ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ (પ્રતિનિધિત્વાત્મક છબી સ્ત્રોત: પેક્સેલ્સ)

બ્લુ ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ (Hypsizygus ulmarius) મશરૂમ્સની સૌથી સુંદર તેમજ પૌષ્ટિક જાતોમાંની એક માનવામાં આવે છે. તેનો આછો વાદળી રંગ, મધુર સ્વાદ અને પોષક તત્વોની સમૃદ્ધિ રસોઈના હેતુઓ માટે તેની લોકપ્રિયતામાં વધારો કરે છે. મશરૂમ ઉગાડવામાં સરળ છે, થોડી જગ્યા લે છે અને આમ નાના પાયે ખેડૂતો તેમજ શહેરી ઉગાડનારાઓ માટે એક સક્ષમ તકનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

બ્લુ ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ પર્યાવરણને અનુકૂળ પાક હોવાથી, તે કૃષિ કચરામાંથી ઉગાડવામાં આવે છે જે મૂલ્યવાન વસ્તુમાં ફેરવી શકાય છે. ખેતીની વૈજ્ઞાનિક પદ્ધતિઓ ઉપજ અને ગુણવત્તાને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે, જે તેમને ટકાઉ ખેતી પદ્ધતિઓ માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે.

બ્લુ ઓઇસ્ટર મશરૂમની ખેતીની પદ્ધતિઓ

1. જમણી સબસ્ટ્રેટ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

બ્લુ ઓઇસ્ટર ઘઉંનો ભૂસકો, ચોખાનો ભૂસકો, લાકડાંઈ નો વહેર અને શેરડીના બગાસ જેવા સબસ્ટ્રેટ પર ઉગે છે. સબસ્ટ્રેટ્સ દૂષણથી મુક્ત અને યોગ્ય રીતે સૂકવવા જોઈએ.

2. સબસ્ટ્રેટની તૈયારી

કાપવું: અસરકારક વાયુમિશ્રણ અને ઇનોક્યુલેશન માટે સબસ્ટ્રેટને 2-5 સે.મી.ના કદના ટુકડાઓમાં કાપો.

પાશ્ચરાઇઝેશન: સબસ્ટ્રેટને 30 મિનિટ માટે 80-90 ° સે પર ઉકાળો અથવા તેમાં પેથોજેન્સ ઘટાડવા માટે તેને ચૂનાના ગરમ દ્રાવણમાં ડૂબી દો.

ડ્રેનેજ: સબસ્ટ્રેટને ઠંડુ થવા દો, અને તેને લગભગ 65-70% ની ભેજ પર રાખીને શક્ય તેટલું પાણી કાઢી નાખો.

3. સ્પાવિંગ

તૈયાર સબસ્ટ્રેટને મશરૂમ સ્પૉન (બીજ) વડે વજન પ્રમાણે 2-5% બીજકણ લોડિંગ દરે પહેરો. સ્પાન-મિશ્રિત સબસ્ટ્રેટ સાથે બેગ ભરો અને વાયુમિશ્રણ માટે કેટલાક છિદ્રો બનાવો.

4. ઇન્ક્યુબેશન

બેગને 20-25 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને અંધારા, ભેજવાળા રૂમમાં મૂકો. દૂષણ ટાળવા માટે સારી વેન્ટિલેશન પ્રદાન કરો. 2-3 અઠવાડિયાની અંદર, સબસ્ટ્રેટને સફેદ માયસેલિયમ દ્વારા સંપૂર્ણપણે વસાહત બનાવવું જોઈએ.

5. ફળ આપવાની શરતો

એકવાર માયસેલિયમ વસાહત થઈ જાય, પછી બેગને પરોક્ષ પ્રકાશ હેઠળ ફ્રુટિંગ રૂમમાં ખસેડો. 80-90% નું ઉચ્ચ ભેજનું સ્તર જાળવો. આસપાસનું તાપમાન પછી 15-20 ° સે રહેશે. મશરૂમના વિકાસને સક્ષમ કરવા માટે બેગ પર નાની ચીરીઓ કાઢી નાખો. ભેજ માટે દરરોજ રૂમમાં સ્પ્રે કરો.

6. લણણી

ચુસ્ત અને સહેજ વળાંકવાળા કેપ્સ સાથે મશરૂમ્સ ફળના તબક્કાના 4-7 દિવસ પછી લણણી માટે તૈયાર છે. સબસ્ટ્રેટને તોડ્યા વિના કાળજીપૂર્વક કાપણી કરો. તાજગી માટે તેમને ઠંડા વિસ્તારમાં રાખો.

સફળ ખેતી માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સનું પાલન કરવું જોઈએ

દૂષણને રોકવા માટે કડક સ્વચ્છતા જાળવો. સતત વૃદ્ધિ માટે તાપમાન અને ભેજનું નજીકથી નિરીક્ષણ કરો. શ્રેષ્ઠ ઉપજ શોધવા માટે વિવિધ સબસ્ટ્રેટ સાથે પ્રયોગ કરો. વધુ સારા પરિણામો માટે ભરોસાપાત્ર સપ્લાયરો પાસેથી તાજા સ્પાનનો ઉપયોગ કરો. વધુ નફા માટે સૂકા મશરૂમ્સ, પાઉડર અથવા અથાણાં જેવા મૂલ્યવર્ધિત ઉત્પાદનોનું અન્વેષણ કરો.

બ્લુ ઓઇસ્ટર મશરૂમની ખેતીનો ખર્ચ

બ્લુ ઓઇસ્ટર મશરૂમની ખેતી એ સૌથી સસ્તું અને ટકાઉ સાહસોમાંનું એક છે, જે મધ્યમ આબોહવાવાળા સ્થળો માટે એક સક્ષમ ક્ષેત્ર છે. રૂ.ના રોકાણ સાથે. 5% આકસ્મિકતા સાથે 50,000, આ પ્રોજેક્ટ કૃષિ સમુદાય અને કૃષિ સાહસિકોને ટકાઉ આવક પેદા કરવામાં મદદ કરશે.

કુલ ખેતી ખર્ચને કેટલાક મુખ્ય ઘટકોમાં વિભાજિત કરવામાં આવ્યો છે. જમીન સંપાદન અને વિકાસ, અંદાજિત રૂ. 21,470, એક નોંધપાત્ર રકમ છે, જે ઉત્તરાંચલ જેવા ગ્રામીણ અથવા જંગલ વિસ્તારો અથવા અરુણાચલ પ્રદેશ, સિક્કિમ અને ઉત્તર બંગાળ જેવા ઉત્તર-પૂર્વીય રાજ્યોના આધારે ગણવામાં આવતા ખર્ચ પર કામ કરે છે. 300 ચોરસ ફૂટના હાઇ-ડેન્સિટી પોલિથીન શીટ ગ્રોઇંગ રૂમની કિંમત લગભગ રૂ. 15,000 છે. તમામ જરૂરી સાધનો- ઉપરોક્ત મોટા ભાગના, સ્પ્રેયર, ગેલ્વેનાઈઝ્ડ ટબ, આયર્ન રેક્સ અને થર્મોમીટર અન્ય રૂ. 11,900 બજેટમાં.

એક વર્ષમાં મશરૂમની ખેતી કરવા પાછળનો રિકરિંગ ખર્ચ અંદાજે રૂ. 6,830 પર રાખવામાં આવી છે. આમાં ઘઉંનો ભૂસકો અથવા ચોખાની ડાળી, રસાયણો, વીજળી, પાણી, પેકેજિંગ અને મજૂર જેવા કાચા માલનો સમાવેશ થાય છે. શ્રમ ખર્ચ અંદાજિત રૂ. 80 પ્રતિ દિવસ, કુલ પ્રાદેશિક વેતન દરના આધારે અલગ અલગ હોઈ શકે છે. આ ઉત્પાદન સેટઅપમાંથી, કોઈ એક વર્ષમાં લગભગ 400 કિલો મશરૂમની અપેક્ષા રાખી શકે છે. જેની બજાર કિંમત રૂ. 40 પ્રતિ કિલો, કુલ આવક રૂ. 16,000 વાર્ષિક નફા સાથે રૂ. 9,200 રિકરિંગ ખર્ચ ચૂકવ્યા પછી.

આ ખેતીને વ્યક્તિગત યોગદાન, સબસિડી અને લોન દ્વારા ધિરાણ કરી શકાય છે. કુલ ખર્ચમાંથી રૂ. 24,900 ખેડૂતના પોતાના ભંડોળ દ્વારા મળી શકે છે, જ્યારે રૂ. 10,000 સરકારી સબસિડી દ્વારા મળી શકે છે, અને રૂ. 14,900 ટર્મ લોન દ્વારા મળી શકે છે. આ મોડેલ નાના પાયે ખેડૂતોની આવકના પ્રવાહમાં વિવિધતા લાવવા માટે ન્યૂનતમ-જોખમી માર્ગ આપે છે.

બ્લુ ઓઇસ્ટર મશરૂમની ખેતીના આરોગ્ય લાભો

તમારા આહારમાં બ્લુ ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઉમેરવાથી માત્ર સ્વાદ જ નહીં પરંતુ એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારીને પણ પ્રોત્સાહન મળે છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ: બ્લુ ઓઇસ્ટર મશરૂમમાં ગેલિક એસિડ, ક્લોરોજેનિક એસિડ અને એર્ગોથિઓનિન જેવા શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. આ સંયોજનો ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે લડે છે, બળતરા ઘટાડે છે અને હ્રદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.

કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો: આ મશરૂમ્સમાં રહેલા બીટા-ગ્લુકન પ્રારંભિક તબક્કે તેમના કોષ ચક્રને વિક્ષેપિત કરીને કેન્સરના કોષોના વિકાસ અને ફેલાવાને રોકવામાં મદદ કરે છે.

હૃદયના સ્વાસ્થ્યને વધારે છે: બીટા-ગ્લુકન્સ અને અન્ય છોડના સંયોજનોથી ભરપૂર, આ મશરૂમ્સ કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને સ્વસ્થ હૃદયને ટેકો આપે છે.

ડાયાબિટીસ મેનેજમેન્ટ: બ્લુ ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ પાચનને ધીમું કરીને અને ગ્લુકોઝ ચયાપચયને વધારીને બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે, જે તેમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે આદર્શ બનાવે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે: રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના બીટા-ગ્લુકેન્સ સાથે, આ મશરૂમ્સ ચેપ સામે લડવામાં અને શ્વસન સમસ્યાઓની તીવ્રતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખે છે.

બ્લુ ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ટકાઉ અને નફાકારક ખેતી માટે ઉત્તમ તક બની ગયા છે. યોગ્ય વૈજ્ઞાનિક પદ્ધતિ સાથે ઉચ્ચ ઉપજ પર્યાવરણીય સંરક્ષણમાં ફાળો આપે છે, આમ કોઈપણ અનુભવી ખેડૂત અથવા શિખાઉ લોકો માટે લાગુ પડે છે જે આ લાભદાયી સાહસમાં સામેલ થવા ઈચ્છે છે જે ગ્રાહકોને સારા સ્વાસ્થ્ય લાભો અને ઉત્પાદકોને આર્થિક લાભ પહોંચાડે છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 11 ડિસેમ્બર 2024, 12:27 IST

બાયોસ્ફિયર રિઝર્વ ક્વિઝ માટેના આંતરરાષ્ટ્રીય દિવસ પર તમારા જ્ઞાનનું પરીક્ષણ કરો. એક ક્વિઝ લો