ઘઉંની વૈશ્વિક પદચિહ્ન: ઉત્પાદન પ્રવાહો અને ભારતના યોગદાન પર એક નજર

ઘર અન્ય

2023-2024માં 785 મિલિયન ટન વૈશ્વિક ઉત્પાદન સાથે ઘઉં એ એક મહત્વપૂર્ણ અનાજ છે. ચીન, ભારત અને રશિયા ઉત્પાદનમાં અગ્રેસર છે, જ્યારે ભારત ટોચનો ઉપભોક્તા છે અને વૈશ્વિક ઘઉંના પુરવઠામાં મુખ્ય ફાળો આપનાર છે.

ઘઉંની પ્રતિનિધિત્વાત્મક છબી (છબી સ્ત્રોત: પેક્સેલ્સ)

મકાઈ પછી ઘઉં વિશ્વમાં બીજા નંબરનું સૌથી વધુ ઉત્પાદિત અનાજ છે. તે મુખ્યત્વે સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં પ્રમાણમાં ટૂંકા વૃદ્ધિની ઋતુઓ સાથે ખીલે છે. આ બહુમુખી અનાજ બ્રેડ, પાસ્તા, અનાજ, પેસ્ટ્રી, કૂકીઝ, ફટાકડા, મફિન્સ, ટોર્ટિલા અને પિટા સહિતના ઘણા મુખ્ય ખોરાકમાં મુખ્ય ઘટક છે.

ઘઉંના ઉત્પાદનનું વૈશ્વિક પરિદ્રશ્ય

સ્ટેટિસ્ટા અનુસાર, માર્કેટિંગ વર્ષ 2023-2024માં, વિશ્વભરમાં લગભગ 785 મિલિયન ટન ઘઉંનું ઉત્પાદન થયું હતું. સાથે મળીને, ચીન, ભારત અને રશિયા વિશ્વના ટોચના ત્રણ ઘઉં ઉત્પાદકો તરીકે સેવા આપે છે, જે વિશ્વના કુલ ઘઉંના ઉત્પાદનમાં આશરે 41% ફાળો આપે છે. વિશ્વની વસ્તી સમીક્ષા અનુસાર વર્ષ 2022 માં વિશ્વભરમાં ઘઉંના ઉત્પાદનનો ડેટા અહીં છે:

દેશ

ઘઉંનું ઉત્પાદન

(મિલિયન મેટ્રિક ટન)

ચીન

137.7

ભારત

107.7

રશિયા

104.2

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ

44.9

ઓસ્ટ્રેલિયા

36.2

ફ્રાન્સ

34.6

કેનેડા

34.3

પાકિસ્તાન

26.2

જર્મની

22.6

આર્જેન્ટિના

22.2

ઘઉંના વપરાશની ચર્ચા કરતી વખતે, વૈશ્વિક આંકડા દર્શાવે છે કે 2022-2023 માર્કેટિંગ વર્ષમાં માત્ર 791 મિલિયન મેટ્રિક ટન ઘઉંનો વપરાશ થયો હતો, જે વપરાશમાં તાજેતરના ઘટાડાને દર્શાવે છે. 2023-2024 માર્કેટિંગ વર્ષ માટે, એવી અપેક્ષા રાખવામાં આવી હતી કે ચીન આશરે 153.5 મિલિયન મેટ્રિક ટન ઘઉંનો વપરાશ કરશે. પાછલા દાયકામાં, વિશ્વભરમાં વ્યક્તિ દીઠ ઘઉંનો સરેરાશ વાર્ષિક વપરાશ 66 કિલોગ્રામથી વધુ છે, જે મુખ્ય ખોરાક તરીકે તેની મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકાને પ્રકાશિત કરે છે.

ઘઉંના ઉત્પાદનમાં ભારતનું યોગદાન

છેલ્લા 20 વર્ષોમાં, ભારતે 1.8 અબજ ટન ઘઉંનું ઉત્પાદન કર્યું છે, જે વિશ્વના કુલ ઘઉંના ઉત્પાદનના 12.5% ​​જેટલું છે. બીજા નંબરનો સૌથી મોટો ઘઉં ઉત્પાદક હોવા ઉપરાંત, દેશ ઘઉંના ટોચના ગ્રાહકો તરીકે પણ ઊભો છે. ભારત, વિશ્વના બીજા સૌથી વધુ વસ્તી ધરાવતો દેશ તરીકે, 1.38 અબજ લોકોનું ઘર છે અને વર્ષ 2022-2023 અનુસાર, ભારત 104.5 મિલિયન ટનના વપરાશ સાથે 105 મિલિયન ટન ઘઉંનું ઉત્પાદન કરશે તેવી આગાહી કરવામાં આવી છે.

ભારતનું ઘઉંનું ઉત્પાદન સ્થાનિક વપરાશ અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારો બંને માટે નિર્ણાયક છે. દેશની વૈવિધ્યસભર કૃષિ પદ્ધતિઓ અને અનુકૂળ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ ઘઉંની સારી ખેતી માટે પરવાનગી આપે છે, જે તેને વૈશ્વિક ખાદ્ય સુરક્ષામાં મુખ્ય ખેલાડી બનાવે છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 30 સપ્ટે 2024, 10:26 IST

વાંસ વિશે કેટલું જાણો છો? તમારા જ્ઞાનને ચકાસવા માટે ક્વિઝ લો! એક ક્વિઝ લો