હોમમેઇડ ફ્રોઝન દહીં – ક્રીમી, ટેન્ગી અને ફક્ત 3 સરળ ઘટકોથી બનેલા વમળથી ઠંડુ કરો! (છબી: એઆઈ જનરેટ)
જ્યારે ઉનાળાની ગરમી શિખરો અને તમારી સ્વાદની કળીઓ કંઈક ઠંડી અને સંતોષકારક માટે ભીખ માંગશે, ત્યારે સ્થિર દહીં સંપૂર્ણ જવાબ તરીકે ઉભરી આવે છે. પરંપરાગત આઈસ્ક્રીમ કરતા હળવા પરંતુ ક્રીમી અને પ્રેરણાદાયક તરીકે, સ્થિર દહીં પ્રોબાયોટિક્સ અને પ્રોટીનનાં વધારાના ફાયદાઓ પણ પ્રદાન કરે છે. તેના ટેન્ગી સ્વાદ તાજા અથવા સ્થિર ફળ સાથે સુંદર રીતે જોડી બનાવે છે, જે ભોગ અને પોષણનું સંતુલન બનાવે છે. સૌથી શ્રેષ્ઠ, તમે ફક્ત ત્રણ સરળ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને તેને ઘરે તૈયાર કરી શકો છો. આ સરળ સ્થિર દહીંની રેસીપી સ્વાદ અથવા પોત પર સમાધાન કર્યા વિના ઝડપી, તંદુરસ્ત મીઠાઈની તૃષ્ણાઓ માટે જવાની છે.
ઘરેલું સ્થિર દહીં કેમ?
સ્ટોર-ખરીદેલા સ્થિર દહીં ઘણીવાર પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ખાંડ અને કૃત્રિમ સ્વાદ સાથે આવે છે. ઘરે તમારું પોતાનું સંસ્કરણ બનાવીને, તમે ઘટકો અને મીઠાશના સ્તરને નિયંત્રિત કરો છો. તે તૈયાર કરવા માટે આશ્ચર્યજનક રીતે ઝડપી છે, મંથન કરવાની જરૂર નથી અથવા આઇસક્રીમ મશીન. સ્થિર ફળ, સંપૂર્ણ ચરબીવાળા ગ્રીક દહીં અને કુદરતી સ્વીટનરના સ્પર્શના યોગ્ય સંયોજન સાથે, તમે દસ મિનિટની અંતર્ગત સ્વાદિષ્ટ સારવાર બનાવી શકો છો. ઉપરાંત, હોમમેઇડ સંસ્કરણને વિવિધ ફળો, મિક્સ-ઇન્સ અને ટોપિંગ્સથી અનંત રીતે કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે.
ત્રણ ઘટકોની શક્તિ
આ રેસીપી ફક્ત ત્રણ ઘટકો માટે કહે છે: સ્થિર ફળ, સંપૂર્ણ ચરબીવાળા ગ્રીક દહીં અને મધ (અથવા મેપલ સીરપ). દરેક ઘટક આવશ્યક ભૂમિકા ભજવે છે. સ્થિર ફળ કુદરતી મીઠાશ, સ્વાદ અને એક સ્લુશી ટેક્સચર પ્રદાન કરે છે જે મંથન આઇસક્રીમની નકલ કરે છે. ગ્રીક દહીં ક્રીમીનેસ અને ટાંગ, તેમજ પ્રોટીન અને પ્રોબાયોટિક બૂસ્ટ આપે છે. સ્વીટનર ટર્ટનેસને સંતુલિત કરે છે અને ફળના સ્વાદને વધારે છે. તમે તમારા ફળની મીઠાશ અથવા વ્યક્તિગત પસંદગીના આધારે મધની માત્રાને સરળતાથી સમાયોજિત કરી શકો છો.
ઘટકો:
4 કપ સ્થિર ફળ (જેમ કે સ્ટ્રોબેરી, કેરી અથવા બ્લુબેરી)
1 કપ પૂર્ણ-ચરબીવાળા ગ્રીક દહીં
3 ચમચી મધ અથવા મેપલ સીરપ (સ્વાદમાં સમાયોજિત કરો)
ઝડપી અને સરળ તૈયારી
સ્થિર દહીં બનાવવા માટે, ફૂડ પ્રોસેસર અથવા હાઇ સ્પીડ બ્લેન્ડરમાં સ્થિર ફળ, ગ્રીક દહીં અને મધને જોડો. મિશ્રણ સરળ અને ક્રીમી બને ત્યાં સુધી ઘટકોની પ્રક્રિયા કરો. તમારે બાઉલની બાજુઓને કા ra ી નાખવા અથવા ફળના ભાગોને તોડવા માટે ક્યારેક ક્યારેક થોભવાની જરૂર પડી શકે છે જે સંપૂર્ણ રીતે ભળી નથી. એકવાર મિશ્રણ નરમ-સેવા આપતી સુસંગતતા સુધી પહોંચે, તે તરત જ માણવા માટે તૈયાર છે. જ્યારે તમને કંઈક ઠંડુ અને મિનિટમાં તૈયાર હોય ત્યારે આ ગરમ દિવસ પર ખાસ કરીને સંતોષકારક છે.
મજબુત દહીં માટે, તેને લાંબા સમય સુધી સ્થિર કરો
જો તમે વધુ સ્કૂપેબલ, મજબૂત સુસંગતતાને પસંદ કરો છો, તો મિશ્રણને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક સુધી તેને સ્થિર કરો. ઠંડું કર્યા પછી, દહીંને સ્કૂપિંગ કરતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે ઓરડાના તાપમાને બેસવાની મંજૂરી આપો, કારણ કે આ તેને થોડું નરમ કરવામાં મદદ કરે છે અને રચનાને વધારે છે. તમે એક મહિના સુધી ફ્રીઝરમાં બચેલા સંગ્રહ કરી શકો છો, જોકે પ્રથમ થોડા દિવસોમાં પોત શ્રેષ્ઠ છે.
અનંત સ્વાદ ભિન્નતા
આ રેસીપી વિશેના શ્રેષ્ઠ ભાગોમાંની એક તેની વર્સેટિલિટી છે. તમે હાથમાં રહેલા કોઈપણ ફળનો પ્રયોગ કરી શકો છો જેમ કે કેરી ઉષ્ણકટિબંધીય, સોનેરી-હ્યુડ દહીં બનાવે છે; બ્લુબેરી એક deep ંડા જાંબુડિયા રંગ અને હળવા મીઠાશ અને સ્ટ્રોબેરી ઉમેરે છે તે તેજસ્વી રંગ અને સારાંશ સ્વાદનો વિસ્ફોટ લાવે છે. કેળા વધારાની ક્રીમીનેસ માટે ઉમેરી શકાય છે, જ્યારે અનેનાસ એક ટેન્ગી પંચ ઉમેરે છે. જો તમે સાહસિક અનુભવો છો, તો એક ચપટી તજ, વેનીલા અર્કનો સ્પ્લેશ અથવા ફળને પૂરક બનાવવા માટે ચૂનાના રસનો સ્ક્વિઝ ફેંકી દો.
તે તમારી રીતે ટોચ
ટોપિંગ્સ તમારા સ્થિર દહીંને આગલા સ્તર પર લઈ જાય છે. ક્રંચ માટે મુઠ્ઠીભર અદલાબદલ બદામ, સમૃદ્ધિ માટે ડાર્ક ચોકલેટનો ઝરમર વરસાદ, અથવા ઉષ્ણકટિબંધીય વાઇબ માટે કાપેલા નાળિયેર ઉમેરો. કિવી, કેળાના ટુકડા અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જેમ તાજી ફળો ઉમેરવામાં તાજગી અને પોત માટે ટોચ પર સ્તરવાળી કરી શકાય છે. ગ્રેનોલા અથવા કચડી કૂકીઝ તમારા સ્થિર દહીંને પરફેટ જેવી સારવારમાં ફેરવી શકે છે, જ્યારે દરિયાઇ મીઠુંનો છંટકાવ ચોકલેટ અથવા કારામેલ ભિન્નતામાં સ્વાદો બહાર લાવી શકે છે.
એક મીઠાઈ જે અપરાધ મુક્ત છે
હોમમેઇડ ફ્રોઝન દહીં ફક્ત સ્વાદિષ્ટ નથી, તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે. ગ્રીક દહીં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને પ્રોબાયોટિક્સથી સમૃદ્ધ છે, જે પાચક આરોગ્યને ટેકો આપે છે. જ્યારે ફળ અને કુદરતી સ્વીટનર્સ સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે મીઠાઈ પોષક-ગા ense વિકલ્પ બની જાય છે જે ખાંડના ક્રેશ વિના તમારા મીઠા દાંતને સંતોષે છે. તે બાળકો માટે પણ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, કારણ કે તે મનોરંજક, સ્વાદિષ્ટ સ્વરૂપમાં આવશ્યક પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે.
સ્થિર દહીંને જટિલ બનાવવાની જરૂર નથી. ફક્ત ત્રણ ઘટકો અને તમારા સમયની થોડી મિનિટો સાથે, તમે એક મીઠાઈ બનાવી શકો છો જે ઠંડી, ક્રીમી અને સંપૂર્ણપણે કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે. પછી ભલે તમે ક્લાસિક સ્ટ્રોબેરીને વળગી રહો અથવા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોના બોલ્ડ મિશ્રણનો પ્રયાસ કરો, આ 3-ઘટક સ્થિર દહીંની રેસીપી ઘરના પ્રિય બનવાની ખાતરી છે. તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ અને અવિરત સ્વીકાર્ય, તે એક મીઠી રીમાઇન્ડર છે કે સરળ વાનગીઓ ઘણીવાર સૌથી વધુ આનંદ આપે છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 04 જુલાઈ 2025, 10:40 IST