હોમ બ્લોગ
વૈશ્વિક આહાર અસમાનતા વ્યાપક આર્થિક વિભાજનને પ્રતિબિંબિત કરે છે, જેમાં ઓછી આવકવાળા દેશો ખાદ્ય ઉત્પાદનની પ્રગતિ હોવા છતાં ક્રોનિક અત્યાધુનિકતાનો સામનો કરે છે. મર્યાદિત, ક્સેસ, નબળા માળખાગત સુવિધાઓ અને વધતા જતા અતિ-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ સેવનથી આ મુદ્દાને વધુ ખરાબ કરે છે. પોષક, સસ્તું અને ટકાઉ આહારની સાર્વત્રિક પ્રવેશની ખાતરી કરવા માટે ઇક્વિટી-કેન્દ્રિત નીતિઓ આવશ્યક છે.
પોષણ અસમાનતા આવકથી આગળ વધે છે; તે નબળી ઠંડા સાંકળો, મર્યાદિત access ક્સેસ અને ઓછી આહાર જાગૃતિ દ્વારા આકાર આપે છે. (પ્રતિનિધિત્વની છબી)
આર્થિક અસમાનતા હવે આવક સુધી મર્યાદિત નથી; તે હવે લોકો શું ખાય છે અને તેઓ કેટલું પોષાય છે તે વિસ્તરે છે. આહાર વૈશ્વિક અસમાનતાનો શક્તિશાળી સૂચક બની ગયો છે, સંતુલિત પોષણની પહોંચ લાખોની પહોંચની બહાર બાકી છે. ખાદ્યપદાર્થો અને આહારના વિવિધતામાં પ્રગતિ હોવા છતાં, ઓછી આવક ધરાવતા દેશોએ ક્રોનિક અત્યાધુનિકતાનો સામનો કરવો ચાલુ રાખ્યો છે. ઓઇસીડી-એફએઓ કૃષિ દૃષ્ટિકોણ 2025–2034 આગાહી કરે છે કે આ દેશોમાં પ્રાણી-સ્રોત ખોરાકનો દરરોજ સરેરાશ માથાદીઠ સરેરાશ 2034 સુધીમાં ફક્ત 143 કેસીએલ હશે; એફએઓની તંદુરસ્ત આહાર ટોપલી દ્વારા સેટ કરેલા 300 કેસીએલ થ્રેશોલ્ડના અડધાથી ઓછા.
ઉદય પર મધ્યમ આવક દેશો
તેનાથી વિપરિત, નીચલા-મધ્યમ આવકવાળા દેશોએ પ્રાણી-સ્રોત ખોરાકના માથાદીઠ વપરાશમાં 25% નો વધારો જોવાનો અંદાજ છે. શહેરીકરણ, આર્થિક વૃદ્ધિ અને બદલાતી આહાર દાખલાઓ આ દેશોને વધુ વૈવિધ્યસભર અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ આહાર તરફ ધકેલી રહ્યા છે.
આવક બહારના અવરોધો
પોષણ અસમાનતા ફક્ત આવકના સ્તર વિશે નથી. અપૂરતી ઠંડા સાંકળો, અપૂરતી બજાર access ક્સેસ અને આહાર જાગૃતિની ગેરહાજરી જેવા પરિબળો પણ મુખ્ય ભૂમિકાઓ ભજવે છે. ઓછી આવકવાળા ઘરો ઘણીવાર પરવડે તેવા અને ઉપલબ્ધતાને કારણે કેલરી-ગા ense પરંતુ પોષક-નબળા ખોરાક તરફ વળે છે.
અતિ-પ્રક્રિયા ખતરો
દૃષ્ટિકોણથી પરેશાનીના વલણની ચેતવણી આપવામાં આવી છે: ખાસ કરીને શહેરી મધ્યમ આવકવાળા વિસ્તારોમાં, ખાંડ, ચરબી અને મીઠું વધારે પ્રમાણમાં અતિશય પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનો વધતો વપરાશ. આ ખોરાક તંદુરસ્ત મુખ્યને વિસ્થાપિત કરે છે, છુપાયેલા ભૂખમાં ફાળો આપે છે અને બિન-કમ્યુનિકેબલ રોગોનો વધતો ભાર.
નીતિ ઉકેલો
રિપોર્ટમાં પોષણ-સંવેદનશીલ કૃષિ નીતિઓ, વૈવિધ્યસભર ખોરાકના ઉત્પાદનમાં રોકાણ અને રાષ્ટ્રીય ખાદ્ય પ્રણાલીમાં આહાર માર્ગદર્શિકાનું વધુ સારી રીતે એકીકરણ કરવાની હાકલ કરવામાં આવી છે. લક્ષિત સબસિડી અને જાહેર જાગૃતિ અભિયાનો વર્તમાન વલણોને વિરુદ્ધ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
વિસ્તૃત પોષક અંતર એક મૌન પરંતુ ગહન કટોકટી છે જે આરોગ્ય, ઉત્પાદકતા અને લાંબા ગાળાના વિકાસ લક્ષ્યોની સિદ્ધિને નબળી પાડે છે. આ વિભાજનને સંબોધવા માટે ફક્ત ખોરાકની ઉપલબ્ધતામાં સુધારો કરતાં વધુ જરૂરી છે. તે લક્ષિત, ઇક્વિટી-આધારિત વ્યૂહરચનાની માંગ કરે છે જે, ક્સેસ, પરવડે તેવા અને જાગૃતિને પ્રાધાન્ય આપે છે.
સરકારો, વિકાસ ભાગીદારો અને ખાનગી ક્ષેત્રે પોષણ-સંવેદનશીલ નીતિઓને પ્રોત્સાહન આપવા, સ્થિતિસ્થાપક ખાદ્ય પ્રણાલીમાં રોકાણ કરવા અને જ્ knowledge ાન અને પસંદગીવાળા સમુદાયોને સશક્ત બનાવવા માટે સહયોગ કરવો જોઈએ. ખાતરી કરો કે દરેક વસ્તી, આવકને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સંતુલિત અને તંદુરસ્ત આહારને access ક્સેસ કરી શકે છે તે ફક્ત ન્યાયની બાબત નથી. ટકાઉ પ્રગતિ માટે તે વૈશ્વિક આવશ્યક છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 19 જુલાઈ 2025, 11:27 IST
બાયોસ્ફિયર અનામત ક્વિઝ માટે આંતરરાષ્ટ્રીય દિવસ પર તમારા જ્ knowledge ાનનું પરીક્ષણ કરો. એક ક્વિઝ લો
